किन खाद्य पदार्थों में मेलेनिन होता है

मेलेनिन एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो शरीर में हर व्यक्ति के शरीर में मौजूद होता है। इस पदार्थ की मुख्य भूमिका यह है कि यह एपिडर्मिस के रंग, बाल और आंखों के लिए भी जिम्मेदार है। कई लोग गलती से मेलेनिन को विशेष रूप से "रंग" पदार्थ के रूप में लेते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। वर्णक की एक और महत्वपूर्ण भूमिका भी है। इसमें सुरक्षात्मक गुण होते हैं। यदि शरीर में पर्याप्त मेलेनिन नहीं है, तो एक व्यक्ति अक्सर और बहुत जल्दी धूप के प्रभाव में जलता है, जब त्वचा पर बहुत सारे उम्र के धब्बे दिखाई देते हैं। इस वर्णक की कमी से डर्मिस के सुरक्षात्मक गुणों में कमी आती है, इसलिए अक्सर यह सवाल उठता है कि शरीर में इसकी एकाग्रता कैसे बढ़ाई जाए। यह विरोधाभासी पर्याप्त लग सकता है, लेकिन मेलेनिन आपको इस वर्णक से समृद्ध उत्पादों के साथ एक विशेष आहार के लिए बनाने की अनुमति देता है।

शरीर में मेलेनिन के कार्य

मेलेनिन की मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण भूमिका पराबैंगनी नकारात्मक विकिरण से त्वचा की रक्षा करना है। शरीर में इस वर्णक की उपस्थिति के कारण, कार्सिनोजेन्स का आंशिक अवशोषण होता है। बहुत अधिक मेलेनिन वाले लोगों में, त्वचा पर जलन दिखाई नहीं देती है, और तन सुंदर और समान रूप से निहित है।

पराबैंगनी का शेष "सुरक्षित" हिस्सा गर्मी है, जिनमें से कुछ फोटोकैमिकल प्रतिक्रिया में शामिल है। इस प्रकार, कोशिकाएं पतित नहीं होती हैं, जिसका अर्थ है कि घातक गठन नहीं होते हैं, और रेडियोन्यूक्लाइड की संख्या तेजी से घट जाती है। वर्णक की उच्चतम सांद्रता कोशिका नाभिक के तत्काल आसपास के क्षेत्र में जमा होती है, जिसके कारण आनुवंशिक सामग्री को उत्कृष्ट संरक्षण प्राप्त होता है।

यूवी संरक्षण केवल एकमात्र कार्य नहीं है जो मेलेनिन करता है। वर्णक के कई अन्य प्रभाव हैं:

  • मुक्त कणों को बेअसर करता है;
  • जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं और प्रक्रियाओं को तेज करता है;
  • विभिन्न प्रकार के तनाव कारकों के प्रभाव को कम करता है;
  • शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सामान्य करता है;
  • जिगर और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है;
  • यह सीधे आंखों के रंग और प्राकृतिक बालों के रंग के लिए जिम्मेदार है।

जितना बड़ा व्यक्ति, उसके शरीर में मेलाटोनिन उतना ही कम। यह भूरे बालों और रंजकता का कारण बन जाता है। इसलिए, बुढ़ापे में भी सुंदर और आकर्षक दिखना चाहते हैं, आपको अपने स्वयं के आहार के बारे में सावधान रहना चाहिए। एक संतुलित आहार का ध्यान रखना आवश्यक है, जिसमें उत्पादों को मौजूद होना चाहिए जो मेलेनिन के संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं।

वर्णक आम तौर पर शरीर में उत्पन्न होता है जब कोई व्यक्ति एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है - वह ताजी हवा में होता है, अनुशंसित समय से अधिक समय तक सूरज में नहीं होता है, समुद्र की यात्रा करता है, मध्यम रूप से शारीरिक गतिविधि में लगा हुआ है। कुछ मामलों में, विशेषज्ञ कम मेलेनिन वाले रोगियों को विभिन्न पोषण की खुराक देते हैं, जो वर्णक उत्पादन और विभिन्न प्रकार के सिंथेटिक परिसरों को बढ़ाते हैं।

क्या खाद्य पदार्थ मेलेनिन, उत्पाद तालिका में शामिल हैं

पदार्थ की कमी को रोकने के लिए, बस अपने दैनिक आहार को देखें और उन मेनू उत्पादों में शामिल करें जिनमें यह वर्णक शामिल हैं:

उत्पाद श्रेणीविशिष्ट नामसामान्य गुण
पशु उत्पादबीफ, डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर, दूध), समुद्री भोजन (मसल्स, सीप, शंख, कम वसा वाली मछली, समुद्री शैवाल), टर्की, ऑफल (यकृत, गुर्दे)मेलेनिन के अलावा, उनमें तांबा और प्रोटीन होता है, जो कि वर्णक के उत्पादन के लिए आवश्यक होते हैं, पदार्थ त्वचा को अधिक मजबूती देते हैं
अनाज, फलियां, सागतिल, कद्दू के बीज, सेम (सोया, सेम, मसूर, मटर, छोले), अनाज और किसी भी प्रकार के अनाज (मुख्य रूप से एक प्रकार का अनाज, दलिया, दलिया), सलाद, पालक, अजवाइन, डिल, अजमोद, हरी प्याजइस सूची में प्रस्तुत उत्पाद विटामिन ए, ई, बी से समृद्ध हैं, जो भोजन से सीधे अन्य उपयोगी घटकों के महत्वपूर्ण आत्मसात में योगदान देता है।
नारंगी फल, सब्जियाँकद्दू, गाजर, खुबानी, तरबूज, आड़ू, ख़ुरमा, मंदारिन, नारंगीइनमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, जो इन पौधों के फलों को एक समृद्ध छाया देता है, और इससे उत्पादित मेलेनिन की मात्रा और प्रक्रिया की दक्षता भी बढ़ जाती है।
अन्य स्रोत समूहये नट्स (मूंगफली, बादाम, हेज़लनट्स), कुछ फल (केला, एवोकाडो, नारियल), सब्जियाँ (गोभी, बीट्स), गहरे रंगों के साथ पत्ती की फसलें हैंये सभी मेलेनिन के उत्पादन में वृद्धि प्रदान करते हैं, लेकिन पिछले समूहों की तुलना में यह कुछ हद तक होता है

अपने आहार में इन उत्पादों को शामिल करके, आप उन्नत उम्र में भी, शरीर में मेलेनिन की एकाग्रता में काफी वृद्धि कर सकते हैं।

मेलेनिन के उत्पादन के लिए सबसे उपयोगी भोजन नारंगी फल, अनाज और फलियां, साथ ही साथ पशु उत्पादों के साथ सब्जियां हैं। यदि आप इन उत्पादों को नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो आप भूरे बालों और त्वचा पर काले धब्बे की उपस्थिति में देरी कर सकते हैं।

एक संतुलित आहार के बारे में मत भूलना, क्योंकि यह उपाय का निरीक्षण करना आवश्यक है। जब वे भोजन का दुरुपयोग करते हैं जो मेलाटोनिन का उत्पादन किसी अन्य उत्पाद की हानि के लिए करता है, तो यह किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

क्या खाद्य पदार्थ मेलेनिन उत्पादन को कम करते हैं

ऐसे कई उत्पाद हैं जो इसके विपरीत, वर्णक उत्पादन को कम करते हैं। यदि ऐसा भोजन नियमित रूप से आहार में मौजूद है, तो मेलेनिन तेजी से कम हो जाता है। जो लोग एक सुंदर और यहां तक ​​कि तन भी चाहते हैं, उन्हें समुद्र तट की छुट्टी पर इन उत्पादों को खाने से बचना चाहिए और सौर प्रक्रियाओं को लेने से पहले, इस भोजन को उनके दैनिक मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा गया है:

  • बहुत नमकीन पटाखे जो बीयर, चिप्स, साथ ही मूंगफली, मैरिनेड और नमकीन भोजन के साथ खाए जाते हैं;
  • पेस्ट्री, केक, बन्स के साथ पेस्ट्री, आइसक्रीम, केक, मिठाई, मुरब्बा, मार्शमॉलो, वेफल्स और कुकीज़;
  • शराब, और विशेष रूप से शराब, मार्टिनी, कॉन्यैक, रम, एपरिटिफ, वोदका और अन्य मादक पेय;
  • कार्बोनेटेड पेय, चाय के साथ मजबूत कॉफी;
  • उबला हुआ मकई।

इसके अलावा, आपको यह जानना होगा कि मेलेनिन न केवल उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर निर्भर करता है, बल्कि आनुवांशिकी पर भी निर्भर करता है। आनुवंशिक कारकों को बदलना असंभव है, लेकिन ठीक से डिज़ाइन किया गया आहार आपको मेलाटोनिन की एकाग्रता को बढ़ाने की अनुमति देता है, और इसलिए, भूरे बालों और उम्र के धब्बे की उपस्थिति से बचने के लिए।

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