रोटी - लाभ या हानि

बढ़ते हुए, कोई यह सुन सकता है कि सम्मानित पोषण विशेषज्ञ कैसे कहते हैं कि कथित तौर पर सफेद रोटी मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, एक हानिकारक उत्पाद है। लेकिन अगर आप इस मुद्दे के दूसरे पक्ष का अध्ययन करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि लोगों ने सदियों से सफेद रोटी खाई है, जबकि वे बीमार नहीं हुए।

सामग्री

  • 1 सफेद ब्रेड के फायदे और नुकसान
  • 2 क्या रोटी वास्तव में खराब भोजन माना जाता है?> 3 आटा कैसे बनाया जाता है?
  • 4 खमीर: लाभ या हानि? क्या आप सुनिश्चित करने के लिए पता करने की आवश्यकता है?
  • 5 राई की रोटी के फायदे। आपको क्या पता होना चाहिए विशेषताएं
  • 6 निष्कर्ष

सफेद ब्रेड के फायदे और नुकसान

इस प्रकार, आपको इस मुद्दे का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए ताकि यह समझ सकें कि क्या करना सही है - सफेद रोटी खाएं, या, वास्तव में, इसे एक हानिकारक उत्पाद मानें।

गेहूं की रोटी के बारे में बोलते हुए, यह सर्वविदित है कि इसे अभिजात वर्ग की मूल्यवान और वास्तविक विनम्रता माना जाता था, साधारण किसान केवल संदिग्ध गुणवत्ता वाले अनाज के साथ संतुष्ट थे, और अंधेरे रोटी, यह कम गुणवत्ता वाले अनाज बनाने के लिए प्रथागत था।

आधुनिक दुनिया में, सब कुछ बदल गया है, और पूरे अनाज की रोटी, विभिन्न उच्च गुणवत्ता वाले अनाज बहुत महंगे हैं, इसके विपरीत, सफेद गेहूं का आटा, सस्ता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सफेद रोटी को इस कारण से अनुशंसित नहीं किया जाता है कि इसमें लस होता है - यह गेहूं का एक प्रोटीन है जो कुछ श्रेणियों के लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है।

क्या रोटी वास्तव में एक खराब भोजन माना जाता है?

ध्यान रखें कि रोटी का नुकसान दो कारणों से बनाया गया है, ज़ाहिर है, यह एक उच्च कैलोरी सामग्री है, लेकिन यह भी, ज़ाहिर है, बेकिंग के लिए योजक की गुणवत्ता। आपको यह समझना चाहिए कि "प्रीमियम आटा" नाम हमेशा सही नहीं होता है, कुछ मामलों में यह पूरी तरह से एक गिरावट है।

आटा कैसे बनाये? हाइलाइट

आटा बनाने की प्रक्रिया में, यह अनाज को पीसने के लिए प्रथागत है, ध्यान से इसे स्थानांतरित करना, असाधारण उच्च ग्रेड के आटे को पीसकर खोल, अनाज के रोगाणु को बहा देता है, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें विभिन्न उपयोगी विटामिन, फाइबर शामिल होंगे, और परिणामस्वरूप केवल स्टार्च रहता है।

जैसे ही कम गुणवत्ता वाले अनाज को प्रक्षालित किया जाता है, आटे में विशेष योजक जोड़े जाते हैं, यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो अप्रिय गांठ बन जाती है। इसके अलावा, यह स्पष्ट रूप से समझा जाना चाहिए कि तैयार उत्पाद की पैकेजिंग पर, ऐसे योजक को संकेत नहीं दिया जा सकता है, क्योंकि उन्हें क्रमशः "तकनीकी सहायता" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, उपभोक्ताओं को इसके बारे में जानकारी नहीं हो सकती है।

खमीर: लाभ या हानि "> राई की रोटी का लाभ। आपको क्या पता होना चाहिए? विशेषताएं

अक्सर स्टोर ब्रेड का ग्रे रंग उपभोक्ताओं को डराता है, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आपको धोखा नहीं देना चाहिए, क्योंकि वास्तव में यह एक ही उत्पाद है, लेकिन केवल थोड़ा अलग सामग्री के साथ। राई की रोटी इस मायने में अलग है कि यह पेट की अम्लता को बढ़ा सकती है, इसके अलावा, इसे कुछ अल्सर रोगों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए इसे याद रखना सुनिश्चित करें।

लेकिन एक ही समय में, ज्यादातर लोग रोटी के उपयोग को पूरी तरह से त्यागने में सक्षम नहीं हैं, वे इस उत्पाद के बिना अपना आहार भी नहीं देखते हैं। यदि आप इस श्रेणी के लोगों से संबंधित हैं, तो पूरे भोजन से विशेष रूप से रोटी चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह आपके लिए आदर्श है।

इसके अलावा, पूरी तरह से और सावधान तरीके से, पैकेज पर संकेतित सभी सामग्रियों का अध्ययन करने की कोशिश करें, क्योंकि यह सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है, एक या दूसरे "आटा गुणवत्ता में सुधार", यह बचने के लिए सलाह दी जाती है।

निष्कर्ष

परिणामों को सारांशित करते हुए, निश्चित रूप से, कोई यह नोट करने में विफल नहीं हो सकता है कि वास्तव में बिना किसी अतिशयोक्ति के, यह रोटी है जो एक प्रासंगिक और लोकप्रिय उत्पाद माना जाता है, जिसके बिना कई लोग अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते।

लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि रोटी का मुख्य कार्य बेचा जाना है, स्वाभाविक रूप से, निर्माता इसके लिए आवश्यक सब कुछ करने के लिए तैयार हैं, और वे अक्सर संरक्षक, खाद्य रंग, स्वाद जोड़ते हैं जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इसके अलावा, लगभग सभी निर्माता आटा के लिए आटा अनुचित जोड़ते हैं, क्योंकि अनाज को ठीक से संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, और इसकी लागत बहुत अधिक होती है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादकों को इसे संग्रहीत करने के लिए मजबूर किया जाता है जहां यह आवश्यक है, परिणामस्वरूप यह नम, सड़ना शुरू होता है, लेकिन कीमत कम रहती है।

एक नियम के रूप में, कई उपभोक्ता खरीदना चाहते हैं कि क्या सस्ता है, जिसका अर्थ है कि इस तरह की रोटी की मांग किसी भी मामले में बनी हुई है, निश्चित रूप से। कहा गया है कि सभी के अलावा, कोई मदद नहीं कर सकता है, लेकिन यह जोड़ना है कि यह ब्लीच आटा बनाने के लिए प्रथागत है, निर्माताओं ने रोटी के रंग को खरीदारों के लिए सबसे आकर्षक बनाने के लिए ऐसा किया है।

यह सब इस तथ्य पर उबलता है कि आपको इस मुद्दे का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है, सभी पेशेवरों और विपक्षों को ध्यान से "तौलना", जिसके बाद यह समझना संभव होगा कि क्या रोटी खाना चाहिए, या क्या इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

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