विशेष आहार का पालन किए बिना सुंदर और सुंदर मानव शरीर की कल्पना करना मुश्किल है। आहार एक कठोर और मांग वाला शब्द है, यह स्वयं भोजन की कैलोरी सामग्री में एक निश्चित प्रतिबंध होगा। शरीर सौष्ठव में मछली न केवल कैलोरी और प्रोटीन के आदर्श अनुपात के साथ एक उत्पाद है, बल्कि केवल एक अनिवार्य चीज है।
बेशक, वे स्वाद के बारे में बहस नहीं करते हैं, लेकिन एक व्यक्ति जो मछली को बर्दाश्त नहीं कर सकता है वह सिर्फ एक गरीब साथी है। वह यह पता लगाने में कभी सक्षम नहीं होगा कि एक पाइक पर्च कितना स्वादिष्ट और रसदार हो सकता है यदि यह जमीन में तला हुआ हो या समुद्री भोजन से बना सलाद कितना विदेशी लगेगा। अनादि काल से लोगों ने इसके स्वादिष्ट पौष्टिक और औषधीय गुणों के लिए मछलियों का पालन किया है।
सोवियत समय में, गुरुवार को खाद्य सेवा संगठनों में एक मछली दिवस था। उन दिनों में रहने वाले सभी भाग्यशाली लोग शायद इस दिन को याद करते हैं। विभिन्न प्रकार के मछली व्यंजनों को हमेशा गुरुवार को परोसा जाता था। मछली के व्यंजनों से बचना बेवकूफी है, और तगड़े लोगों के लिए मछली को प्यार नहीं करना - अगर वे कोई आकांक्षा रखते हैं तो यह आमतौर पर अजीब है। तथ्य बताते हैं कि पहली बार "मछली के नीचे" के बारे में एक ध्वनि निर्णय 1932 में वापस स्थापित किया गया था। यह मामला क्यों था? आप पूछते हैं। सब कुछ बहुत सरल है। संघ में पर्याप्त मांस नहीं था।
आप लंबे समय तक समुद्री भोजन के अद्वितीय गुणों के बारे में बात कर सकते हैं, लेकिन मैं मुख्य एक के साथ शुरू करना चाहता हूं: मछली मुख्य रूप से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है। मछली प्रोटीन स्वाभाविक रूप से खेल में शामिल लोगों के लिए बेहतर है। सबसे पहले, मछली प्रोटीन मांस प्रोटीन से नीच नहीं होगा। इसमें अमीनो एसिड और पोषक तत्वों की समान मात्रा होती है, और ज्यादातर मामलों में और भी अधिक। यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि पानी में घुलनशील पदार्थ होते हैं जो जीवन के दौरान मछली द्वारा अतिरिक्त रूप से अवशोषित होते हैं।
मांस उत्पादों की तुलना में शरीर सौष्ठव में समुद्री भोजन अधिक मूल्यवान है। यहां तक कि सरल तर्क हमें यह सोचने के लिए प्रेरित कर सकते हैं कि मछली बहुत आसान पच जाती है। बस इस बारे में सोचें कि आपको मछली पकाने की कितनी आवश्यकता है और मांस पकाने में कितना समय लगेगा। रब में अधिक नाजुक स्वाद होता है, इसमें कई बार कम संयोजी फाइबर होते हैं। और यह बताता है कि यह उत्पाद बहुत आसान पच जाएगा।
मछली, विशेष रूप से समुद्री मछली, आयोडीन और टॉरिन में बहुत समृद्ध हैं। सामान्य थायराइड फ़ंक्शन के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है। यदि कोई व्यक्ति पर्याप्त आयोडीन प्राप्त करता है, तो उसमें पर्याप्त ऊर्जा होगी। हृदय प्रणाली के रोगों और तंत्रिका तंत्र के रोगों की रोकथाम के लिए टॉरिन आवश्यक है।
मांस के साथ तुलना में शरीर सौष्ठव में मछली बहुत कम उच्च कैलोरी है। आप इस तथ्य को लागू कर सकते हैं यदि आप अतिरिक्त वजन बंद करने का निर्णय लेते हैं। भर्ती करते समय - आपको बस अपने आहार में थोड़ा और कार्बोहाइड्रेट शामिल करने की आवश्यकता होती है, ताकि आप बेहतर प्रोटीन और कैलोरी की आवश्यक संख्या प्राप्त कर सकें।
मछली में, जब मांस के साथ तुलना की जाती है, तो बहुत सारे ओमेगा 3 एसिड होते हैं। आज तक, कई प्रकाशन प्रकाशित किए गए हैं जो अपने फायदे दिखाते हैं। ओमेगा 3 एसिड के सकारात्मक गुणों की सीमा बहुत व्यापक है। उनके पास एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करने में सक्षम हैं। वैज्ञानिक अर्ध-संतृप्त फैटी एसिड के प्रभाव को बहाल करने के लिए इन एसिड का सेवन करने की सलाह देते हैं।
यह जोड़ा जाना चाहिए कि शरीर सौष्ठव में मछली न केवल एक प्रोटीन घटक है। विज्ञान ने साबित किया है कि अगर कोई व्यक्ति मछली पसंद करता है, तो आंकड़ों के अनुसार वह हमेशा उत्कृष्ट दृष्टि, एक मजबूत तंत्रिका तंत्र, कम कोलेस्ट्रॉल और एक स्वस्थ दिल होगा।
प्रत्येक खाना पकाने के लिए हमेशा ताजी मछली का उपयोग करना आवश्यक होता है, जमे हुए नहीं। शरीर सौष्ठव के लिए, बहुत अधिक प्रोटीन वाले मछली की किस्में सबसे उपयुक्त हैं। सबसे अधिक बार, इन प्रकार की मछलियों में पाईक पर्च, व्हाइटफिश, इंद्रधनुष ट्राउट और स्वाभाविक रूप से कॉड और सामन शामिल हैं। यदि आपको स्टोर में केवल जमे हुए मछली मिलती है, तो यह इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त होगा।
यह निर्धारित करना कि एक मछली ताजी है या नहीं, बहुत सरल है। आपको इसे सूंघने की जरूरत है और आप सब कुछ समझ जाएंगे। ताजा मछली में पानी की गंध होनी चाहिए, अगर आपको मछली की विशिष्ट सुगंध महसूस होती है, तो यह अच्छा नहीं है। सबसे अधिक बार, गंध लगभग पांच से सात दिनों के बाद दिखाई देता है।
मछली के तराजू के रूप में, यह दिखने में अच्छा और चमकदार होना चाहिए, और आँखें पारदर्शी होनी चाहिए। मछली की मांसपेशियों को तंग और हड्डियों के लिए फिट होना चाहिए।
अगर हम जमे हुए खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो स्थिति बहुत अधिक जटिल हो जाएगी। आपको कोई गंध महसूस नहीं होगी और आप अन्य संकेतक नहीं देख पाएंगे यदि मछली स्पष्ट रूप से खराब नहीं हुई है। सबसे पहले, मछली की सतह का मूल्यांकन करने का प्रयास करें। यह क्षति से मुक्त होना चाहिए।
ताजा मछली को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इसकी प्राकृतिक कोमलता के कारण, मछली का मांस जल्दी से बिगड़ना शुरू हो सकता है। यह उच्च पाचनशक्ति का फ्लिप पक्ष है, इसलिए बोलने के लिए। यदि आप फ्रीजर में मछली डालते हैं, तो इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - लगभग दो महीने।
जब आप मछली को साफ और पकाते हैं, तो आपको पहले सिर को काट देना चाहिए, फिर इसे तराजू से साफ करें। विज्ञान ने सिद्ध किया है कि मछली के सिर में सबसे अधिक विषाक्त पदार्थ पाए जाते हैं। इस कारण से, आपको खाना बनाते समय अपने सिर का उपयोग नहीं करना चाहिए। खराब पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण, मछली का शरीर लगातार कई पदार्थों में आकर्षित करेगा, उनमें से कुछ हानिकारक हैं।
मछली की पसंद का सवाल केवल इस उत्पाद में प्रोटीन की सामग्री के बिंदु से संपर्क करने की आवश्यकता नहीं है। किसी भी मामले में, मछली में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, और इसकी सामग्री मछली की प्रजातियों पर थोड़ा निर्भर करेगी।
टूना को उचित रूप से एक ऊर्जा मछली माना जाता है। इसमें विटामिन बी 3 का उच्च स्तर होता है। यह पदार्थ तंत्रिका मांसपेशी प्रणाली के कामकाज में मुख्य भूमिकाओं में से एक की भूमिका निभाएगा।
शरीर सौष्ठव में मैकेरल का उपयोग आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकता है। इस प्रकार की मछली में सबसे अधिक ओमेगा 3 असंतृप्त लिपिड एसिड होता है। यह सब मांसपेशियों के विकास के लिए एक बड़ी भूमिका निभाएगा। आज, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस मछली का सेवन तगड़े लोग सप्ताह में कम से कम एक बार करते हैं।
सी बेस को सबसे अधिक आहार वाली मछली माना जाता है। साथ ही इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। सूखने की प्रक्रिया जारी होने पर इस मछली को खाया जाना चाहिए। समुद्र बास को यथासंभव खाने के लिए सबसे अच्छा है। शरीर सौष्ठव में इस प्रकार की मछली की ख़ासियत विटामिन बी 12 की उच्च सामग्री है। यह ट्रेस तत्व रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है, और स्वाभाविक रूप से हीमोग्लोबिन की गुणवत्ता में सुधार करने में सक्षम है और इसमें एनाबॉलिक गुण भी हैं।
बढ़ते शरीर के लिए सैल्मन बहुत प्रभावी है। इसमें बहुत आसानी से पचने योग्य कैल्शियम होता है। खेल में, यह टेंडन और स्नायुबंधन को मजबूत करने में मदद कर सकता है।
अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि किसी भी समुद्री भोजन का उपयोग करके आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि मानव शरीर के लिए विविधता आवश्यक है। विभिन्न आहार का सेवन करना बेहतर होता है। शरीर सौष्ठव में मछली के रूप में, यह किसी भी आहार के साथ सभी लोगों के लिए एक योग्य घटक है।
