- विटामिन बी 1 (थायमिन) के कार्य
- एथलीटों के लिए थियामिन मूल्य
- दैनिक आवश्यकता
- थियामिन की कमी का प्रभाव
- जरूरत से ज्यादा
- किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 1 होता है
विटामिन बी समूह में आठ विभिन्न यौगिक शामिल हैं। उनमें से एक थियामिन है। इसे ज्यादातर विटामिन बी 1 के रूप में जाना जाता है। पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं, विकास, विकास और पाचन अंगों, हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य के लिए जिम्मेदार है। इसकी कमी शरीर के लिए खतरनाक है। थियामिन की पर्याप्त मात्रा के बिना, सिस्टम और अंगों का कामकाज बाधित होता है, और एक व्यक्ति गंभीर तंत्रिका विकारों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है।
विटामिन बी 1 शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसके बारे में हर कोई नहीं जानता है। इस परिसर के पूर्ण लाभों का मूल्यांकन करने के लिए, इसकी सभी विशेषताओं, एक आवधिक और व्यवस्थित कमी के परिणामों पर विचार करना आवश्यक है, साथ ही साथ किन उत्पादों में सबसे अधिक थायमिन है।
सामग्री
- विटामिन बी 1 (थायमिन) के 1 कार्य
- एथलीटों के लिए 2 थियामिन मूल्य
- 3 दैनिक आवश्यकता
- 4 थायमिन की कमी के परिणाम
- 5 ओवरडोज
- 6 किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 1 होता है
विटामिन बी 1 (थायमिन) के कार्य
विटामिन बी 1 एक कार्बनिक यौगिक है। यह शराब में नहीं घुलता है, लेकिन पानी में विघटित हो जाता है। पदार्थ चार अलग-अलग रूपों में हो सकता है। थायमिन डाइफॉस्फेट मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में है। इस यौगिक का लगभग 30 ग्राम शरीर के ऊतकों (मुख्य रूप से मांसपेशियों) में जमा हो सकता है।
थायमिन मानव शरीर में निम्नलिखित कार्य करता है:
- सीधे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा चयापचय में शामिल;
- एटीपी के संश्लेषण में भाग लेता है - इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक ऊर्जा;
- ग्लूकोज में कार्बोहाइड्रेट के संक्रमण को बढ़ावा देता है, जिसके लिए शरीर को जोरदार गतिविधि की आवश्यकता होती है;
- भोजन के साथ आने वाले कार्बोहाइड्रेट और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
- कार्यात्मक रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है;
- सिस्टम और अंगों के पूर्ण विकास और विकास में योगदान देता है;
- पाचन के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार;
- हृदय समारोह को सामान्य करता है;
- तंत्रिका तंत्र को तनाव कारकों से बचाता है, क्योंकि यह माइलिन म्यान के तंत्रिका अंत के गठन में शामिल है, जो विनाश से कोशिकाओं की रक्षा करता है;
- शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है;
- पाचन तंत्र में एक चिकनी मांसपेशी टोन को बनाए रखकर पोषक तत्वों के आत्मसात में सुधार;
- तंत्रिका केंद्रीय प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और इस यौगिक की कमी से संज्ञानात्मक क्षमताओं के नकारात्मक परिणाम होते हैं;
- दृष्टि के अंगों की सामान्य स्थिति के लिए जिम्मेदार।
थियामिन को अक्सर एंटी-स्ट्रेस विटामिन भी कहा जाता है, जो मानव शरीर के लिए इसकी सबसे महत्वपूर्ण भूमिका को दर्शाता है। ताकत और कमजोरी में सामान्य गिरावट के कारण इस पदार्थ की कमी के बीच उदासीनता विकसित होती है, जो अवसादग्रस्त स्थिति की ओर ले जाती है।
एथलीटों के लिए थियामिन मूल्य
Thiamine तगड़े और अन्य विषयों में शामिल एथलीटों के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। यह विटामिन भोजन से प्रोटीन के संश्लेषण में प्रत्यक्ष भागीदार है, और प्रोटीन के बिना सामान्य मांसपेशी ऊतक विकास असंभव है। एथलीट जो अच्छी मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों को खाने और विटामिन बी 1 की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है जो वे खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। थायमिन की कमी से मांसपेशियों के ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाने की प्रक्रिया में व्यवधान पैदा होता है।
इससे ताकत और धीरज में कमी आएगी, जो शारीरिक व्यायाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए, एथलीटों को थियामिन ब्रोमाइड और इस विटामिन की अन्य किस्मों के अतिरिक्त सेवन का ध्यान रखना चाहिए। इसके कारण, व्यायाम के दौरान प्रदर्शन कई बार बढ़ जाता है। इस तरह के सप्लीमेंट्स का शरीर पर कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।
दैनिक आवश्यकता
आदर्श आयु, जीवन शैली और लिंग पर निर्भर करता है:
- जीवन के विभिन्न वर्षों में 0.2-0.9 मिलीग्राम छोटे बच्चों के लिए पर्याप्त है;
- महिलाओं - 1.1, और एक बच्चे को स्तनपान करने की अवधि के दौरान और स्तनपान - 1.5 मिलीग्राम;
- पुरुष - 1.2 से 2.5 मिलीग्राम तक;
- एथलीट और वयस्क कठिन शारीरिक श्रम में संलग्न हैं (लिंग कोई फर्क नहीं पड़ता) - 2.5-3 मिलीग्राम।
डॉक्टर को इस विटामिन की कमी आवश्यक है। विशेषज्ञ दवा की खुराक और रूप निर्धारित करेगा जिसे लिया जाना चाहिए।
थियामिन की कमी का प्रभाव
मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में बड़ी संख्या में थाइमिन होता है, लेकिन इसकी कमी काफी आम है। कमी या तो अस्थायी या व्यवस्थित हो सकती है। उत्तरार्द्ध मामले में, गंभीर विकार विकसित होते हैं, विशेष रूप से नर्वस।
बेरीबेरी रोग, प्रतिकूल रहने की स्थिति और भोजन की लगातार कमी के साथ कई क्षेत्रों की विशेषता, थियामिन की कमी की पृष्ठभूमि के साथ कमजोरी और मांसपेशियों के ऊतकों का शोष, वजन घटाने और बौद्धिक हानि, पाचन तंत्र और हृदय के विकृति के विकास के साथ-साथ पक्षाघात भी है।
इस बीमारी का एक अन्य रूप कोर्साकोव सिंड्रोम है, लेकिन यह उन लोगों में अधिक बार विकसित होता है जो शराब से पीड़ित हैं, जो शरीर में थायमिन को कम करने में मदद करता है। रोग की प्रगति से मस्तिष्क को अपरिवर्तनीय क्षति होती है - बिगड़ा हुआ मानसिक गतिविधि और स्मृति। केवल समस्या और उपचार का समय पर पता लगाने से रोगी को बचाया जा सकता है, जब हाइड्रोक्लोराइड सहित थियामिन के विभिन्न खुराक रूपों को शरीर में पेश किया जाता है, जब तक कि निवेश नहीं होता है।
वयस्कों में आवधिक कमी कम खतरनाक है, लेकिन इसके नकारात्मक परिणाम भी हैं, एक व्यवस्थित में जा सकते हैं। कमी के मुख्य लक्षण हृदय और पाचन तंत्र में विकार हैं, साथ ही मांसपेशियों के ऊतकों का शोष भी है। बचपन में, थायमिन की कमी से शारीरिक विकास में देरी होती है।
अनुकूल परिस्थितियों में रहने वाले लोग विविध और संतुलित खा सकते हैं। बावजूद, थियामिन की कमी असामान्य नहीं है। शुरुआती चरणों में, कमी का निदान शायद ही कभी किया जाता है, लेकिन जब कई वर्षों तक आवधिक कमी देखी जाती है, तो स्थिति को ठीक किया जा सकता है।
निम्नलिखित लक्षण आपको एक कमी को पहचानने की अनुमति देते हैं:
- अनिद्रा,
- सांस की लगातार कमी;
- थकान की लगातार भावना और भूख की उदास भावना;
- एकाग्रता में कमी और बार-बार भूलने की बीमारी;
- कब्ज और मतली;
- अंगों में झुनझुनी सनसनी;
- अवसादग्रस्तता की स्थिति, उदासीनता, जो चिड़चिड़ापन द्वारा बदल दी जाती है।
पदार्थ की लगातार कमी से स्थिति बिगड़ती है और अधिक खतरनाक परिणाम होते हैं। विशेषज्ञ इसे नहीं लाने की सलाह देते हैं, लेकिन अपने आहार की समीक्षा करने के लिए, मेनू उत्पादों में शामिल हैं जिनकी संरचना में विटामिन बी 1 की बहुत अधिक मात्रा है। यदि स्थिति गंभीर है, तो थियामिन क्लोराइड और अन्य दवाओं का सहारा लेना बेहतर है।
थियामिन हमेशा कच्चे या ताजे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाली मात्रा में शरीर में प्रवेश नहीं करता है। लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान पदार्थ का हिस्सा खो जाता है, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में नमक भी शामिल होता है। पाचन तंत्र में, शराब, चाय और कॉफी से विटामिन नष्ट हो जाता है। इसलिए, अगर कोई कमी है, तो इन पेय को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है।
जरूरत से ज्यादा
अतिरिक्त विटामिन का भी शरीर पर बुरा प्रभाव पड़ता है। ओवरडोज सबसे अधिक बार फार्मेसी दवाओं के उपयोग के बाद होता है बिना खुराक और नुस्खे का पालन किए। यदि थायमिन की मात्रा दैनिक मानदंड से अधिक है, तो एक व्यक्ति अनिद्रा से ग्रस्त है, डर की एक अनुचित भावना, एक एलर्जी की प्रतिक्रिया, जिसमें हल्के पित्ती और एनाफिलेक्टिक शॉक दोनों शामिल हैं।
किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 1 होता है
थियामिन कई उत्पादों में पाया जाता है, लेकिन सबसे बड़ी मात्रा में यह मौजूद है:
- जौ और दलिया;
- हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम, पिस्ता;
- सूरजमुखी के बीज;
- हरी सब्जियां, साग;
- गाजर;
- कद्दू;
- टमाटर;
- घंटी का काली मिर्च;
- फलियां (दाल, सेम, मटर);
- सूअर का मांस,
- जिगर;
- शराब बनानेवाला का खमीर।
इन उत्पादों को दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो खेल खेलते हैं। और अगर थायमिन की कमी के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
