वैज्ञानिकों ने हाल ही में पॉपकॉर्न में एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल्स की एक उच्च सामग्री की खोज की है, जो कि जाने पर स्नैचिंग के लिए एक विशेष रूप से लोकप्रिय स्नैक है, साथ ही एक फिल्म देखते हुए, सब्जियों और फलों में। पेंसिल्वेनिया पीएचडी जो विंसन नट और चॉकलेट सहित सबसे आम खाद्य पदार्थों में स्वस्थ अवयवों पर शोध और विश्लेषण करने वाले पहले वैज्ञानिकों में से एक थे। वैज्ञानिक ने बताया कि पॉपकॉर्न में पॉलीफेनोल्स की एकाग्रता इसमें पानी की कम सामग्री के कारण बढ़ जाती है। फलों और सब्जियों की तुलना में केवल 4% तरल में पॉपकॉर्न होता है, जिसमें कम से कम 90% होता है।
विशेष रूप से बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर पॉपकॉर्न के छिलके में केंद्रित होते हैं, इसलिए सभी को प्यारे अपने दांतों पर पाने और अप्रिय उत्तेजना पैदा करने की आदत के कारण।
हालांकि, पॉपकॉर्न की उपयोगिता की ठोकरें इसकी तैयारी का बहुत ही तरीका था, अर्थात्, सूरजमुखी तेल की एक बड़ी मात्रा का उपयोग, अक्सर संदिग्ध गुणवत्ता। और अगर कोई व्यक्ति पॉपकॉर्न का एक अच्छा हिस्सा खाता है, उदारता से नमक और कुछ स्वादों के साथ अनुभवी, और यहां तक कि अस्वस्थ मक्खन के अतिरिक्त के साथ मिलकर, तो इस उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है।
लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि सही ढंग से पॉपकॉर्न पकाया गया था, इसे संग्रहीत करने और सब्जी भोजन को बदलने के लिए जल्दी मत करो, क्योंकि ताजे फल और सब्जियों में कई विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो कि पॉपकॉर्न में स्वाभाविक रूप से अनुपस्थित हैं।
