सोने से पहले कितने घंटे आप अतिरिक्त वजन हासिल करने के लिए नहीं खा सकते हैं के बारे में राय विभाजित हैं। "पोस्ट-सोवियत" पोषण विशेषज्ञ रात के खाने और नींद के बीच तीन घंटे के अंतराल की वकालत करते हैं। महिलाओं की पत्रिकाओं का कहना है कि छह के बाद कोशिश करना बेहतर नहीं है। बॉडीबिल्डिंग और फिटनेस के लगभग सभी स्रोत इस बात पर ज़ोर देते हैं कि हम रात के खाने के साथ चिकन ब्रेस्ट जैसे ककड़ी के साथ, या बिना किसी मिठास के पनीर का एक पैकेट लें। कहो, तो वसा जमा नहीं होगा, और हम तेजी से खो देंगे। और इजरायल के वैज्ञानिकों का कहना है कि हम आखिरी भोजन में कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं, और वजन कम कर सकते हैं। हकीकत में चीजें कैसी होती हैं ”>
वैज्ञानिकों के आश्चर्य की कल्पना कीजिए, जब छह महीने बाद, कार्बोहाइड्रेट रात के खाने के साथ प्रयोग में लगभग सभी प्रतिभागियों ने वसा के प्रतिशत में कमी देखी। इसके अलावा, हार्मोन लेप्टिन और घ्रेलिन का स्तर संतुलन में आ गया, और उत्तरदाताओं के जीवन की नींद और गुणवत्ता में सुधार हुआ।
अध्ययन में परीक्षण समूह को 1500-1700 किलो कैलोरी का आहार मिला, लेकिन कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन समान रूप से वितरित किए गए। रात में कार्बोहाइड्रेट के साथ नियंत्रण समूह ने ग्लूकोज का अधिक स्थिर स्तर दिखाया, और पूरे दिन में भूख की अनुपस्थिति बदल जाती है। इसलिए, उनके लिए आहार सहनशीलता अच्छी थी।
"रात खाने वालों" समूह में इंसुलिन का स्तर दिन के दौरान अपेक्षाकृत स्थिर था, और उन्हें खाने के लिए उकसाया नहीं था।
हम शाम को भोजन क्यों करते हैं
लगभग एक चौथाई मोटे मरीज तथाकथित "नाइट डोर" से पीड़ित हैं। वे देर रात तक भूख से जागते हैं और सीधे फ्रिज में चले जाते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस तरह का व्यवहार कोई बुरी आदत या लचरता नहीं है। इसका कारण "उग्र" हार्मोन है, जिसका नाम है कोर्टिसोल और इंसुलिन। प्रोटीन भोजन का एक टुकड़ा और सब्जियों की सेवा से एक मामूली रात के खाने के बाद, तनाव हार्मोन कोर्टिसोल का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ जाता है। यह वही है जो दुर्भाग्यपूर्ण है, और उन्हें रेफ्रिजरेटर पर ले जाता है। रात का पोषण नींद तंत्र को बाधित करता है, तंत्रिका तंत्र की थकान में योगदान देता है, और शारीरिक परिश्रम से पूर्ण वसूली की अनुमति नहीं देता है
"पोषण संबंधी स्लीपवॉकिंग" वजन घटाने में योगदान नहीं करता है, क्योंकि एक व्यक्ति अर्ध-अचेतन अवस्था में अपनी अधिकांश कैलोरी का उपभोग करता है। यह स्पष्ट है कि वह गोभी के साथ चिकन स्तनों को नहीं खाएगा, लेकिन कुछ और दिलचस्प और उच्च कैलोरी के साथ। उसी समय, बहुत से लोग शाम के नाश्ते को भी याद नहीं करते हैं, और वे समझ नहीं सकते हैं कि "कैनोनिकल" आहार के साथ, अतिरिक्त वजन क्यों बढ़ता है।
जाहिर है, जितना अधिक हम रात के खाने के लिए खीरे के साथ सूखे चिकन स्तन खाते हैं, उतना ही महत्वपूर्ण है कि हम "फूड स्लीपवॉकर्स" समूह में होने का जोखिम उठाते हैं। जितना अधिक आप लोकप्रिय युक्तियों का पालन नहीं करेंगे - 16.00 के बाद प्रोटीन और सब्जियां खाएं या खाने से भी परहेज करें। पूरी शाम।
सही डिनर
6 के बाद केफिर के बारे में लोकप्रिय सिफारिशों को भूल जाओ, और मछली और सब्जियों के साथ चिकन। अपने आप को एक पूर्ण रात का खाना पकाना, और स्वस्थ वजन घटाने का आनंद लें।
आदर्श, शोधकर्ताओं के दृष्टिकोण से, रात का भोजन है:
- शुद्ध प्रोटीन के बारे में 25 ग्राम । उदाहरण के लिए, हम उबला हुआ चिकन स्तन के 130 ग्राम से, या ग्रिल प्रारूप में प्राप्त करते हैं;
- लगभग 50-75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट । उबला हुआ पास्ता या एक प्रकार का अनाज के 100 ग्राम की तरह कुछ सोचो, आप फलियां, साबुत रोटी, ब्राउन चावल या यहां तक कि पिटा ब्रेड भी खा सकते हैं;
- लगभग 15-20 ग्राम वसा । एक चम्मच वनस्पति तेल या कटा हुआ एवोकैडो के साथ एक सलाद शाम के भोजन का पूरक होगा
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की गिनती करना पसंद नहीं ">
रात के खाने में, आप पानी या हर्बल चाय पी सकते हैं, लेकिन उत्तेजक पेय और शराब रात के खाने में नहीं पीना सबसे अच्छा है। पेय की मात्रा मध्यम होनी चाहिए, पर्याप्त मात्रा में कैलोरी (लगभग 400-500 किलो कैलोरी) के साथ "पीने की भूख" में कोई अर्थ नहीं है।
जाहिर है, यह एक बहुत बड़ा और "भारी" भोजन है जिसे हम कुछ घंटों में पचा नहीं सकते हैं। सोने से 3-4 घंटे पहले ऐसा रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है ताकि हार्मोनल सिस्टम "शांत" हो और नींद गहरी और शांत हो। नियमित रूप से और सही ढंग से खाएं, शारीरिक गतिविधि के बारे में मत भूलना, और आप निश्चित रूप से अपने सभी फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करेंगे।
