मैं प्रति दिन कितने अंडे खा सकता हूं

चिकन अंडे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके उपयोग पर कई राय हैं। और अपने स्वास्थ्य और आकृति को नुकसान न पहुंचाने के लिए, अपने शरीर के लिए अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से सही मायने में सच हैं, प्रति दिन खाने के लिए कितना जर्दी और प्रोटीन की अनुमति है।

सामग्री

  • 1 दिन के दौरान कितने अंडे खाने की अनुमति है "> 2 कोलेस्ट्रॉल के लाभ और हानि क्या हैं?
  • 3 कोलेस्ट्रॉल और अंडे की खपत के बीच संबंध
  • 4 अधिक उपयोगी क्या है - चिकन प्रोटीन या जर्दी?
  • 5 कैलोरी सामग्री और अंडे की संरचना
  • 6 अंडे कैसे खाएं - कच्चा या उबला हुआ?
  • 7 दैनिक मूल्य
  • 8 सारांश

दिन के दौरान कितने अंडे खाने की अनुमति है?

ज्यादातर लोग, यहां तक ​​कि अंडे के लाभों को जानते हुए, दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि केवल तीन या चार टुकड़े प्रति दिन खाए जा सकते हैं। अन्यथा, वे मानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल में तेज वृद्धि होगी, जिससे हृदय विकृति का विकास हो सकता है।

यह निष्कर्ष चिकन अंडे की संरचना पर आधारित है, जिसमें 5 ग्राम वसा और 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। लेकिन यह सिर्फ एक मिथक है। खपत किए गए अंडों की मात्रा का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से कोई संबंध नहीं है।

कोलेस्ट्रॉल के लाभ और हानि क्या हैं?

यह लिपिड-संबंधित पदार्थ शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। यह सुरक्षात्मक - प्रतिरक्षा कार्यों का समर्थन करता है, टेस्टोस्टेरोन और कोर्टिसोल सहित कुछ महत्वपूर्ण हार्मोन के उत्पादन में प्रत्यक्ष भागीदार है। लिवर द्वारा उत्पादित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा एक दर्जन अंडे से कई गुना अधिक है।

रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि मनुष्यों के लिए एक खतरा है, लेकिन यह चिकन अंडे से लगभग पूरी तरह से असंबंधित है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि यह उत्पाद खराब कोलेस्ट्रॉल को नहीं बढ़ाता है, लेकिन, इसके विपरीत, एक जीव जो भोजन के साथ इसके सेवन के अनुकूल है, यह कम मात्रा में उत्पादन करना शुरू कर देता है।

कोलेस्ट्रॉल और अंडे की खपत के बीच संबंध

यह समझना चाहिए कि कोलेस्ट्रॉल "अच्छा" और "बुरा" है, क्रमशः शरीर को प्रभावित करता है। और अगर कोई व्यक्ति रोजाना तीन अंडे खाता है, तो यह रक्त में खराब और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।

इस संबंध को साबित करने वाले अध्ययनों में तीस प्रतिशत प्रतिभागियों ने कोलेस्ट्रॉल में बदलाव दिखाया। हालांकि, सबसे पहले, यह काफी महत्वहीन था, और दूसरी बात, "अच्छा", "खराब" कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ा।

क्या अधिक उपयोगी है - चिकन प्रोटीन या योलक्स "> चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री और संरचना

50 ग्राम हार्ड-उबले अंडे में लगभग 50 कैलोरी का सेवन किया जाता है। इसका पोषण मूल्य है: कार्बोहाइड्रेट - 0.5, प्रोटीन - 6.5, वसा - 5 ग्राम (मोनोअनसैचुरेटेड (1.9) और संतृप्त (1.5) फैटी एसिड सहित। इसे खाने से, आप कैल्शियम के लिए कुल दैनिक आवश्यकता का 3%, जस्ता में 4% और लोहे में 5% कवर कर सकते हैं।

अंडे की सफेदी का मूल्य इसकी लगभग पूरी पाचनशक्ति में निहित है। इसकी संरचना अमीनो एसिड में समृद्ध है - ग्लूटामाइन और एसपारटिक (1.6 और 1.3%), ल्यूसीन (1%), लाइसिन और सेरीन (0.9% प्रत्येक), आइसोल्यूसिन (0.7%), साथ ही साथ थियोनाइन (0) 6%)।

अंडे कैसे खाएं - कच्चा या उबला हुआ?

उनके कच्चे रूप में अंडे की उपयोगिता बस एक भ्रम है। क्रूड प्रोटीन खराब अवशोषित होता है, पेट पर जोर देता है। एक और खतरा साल्मोनेलोसिस है, जो बीमार होने का जोखिम है जो कई बार बढ़ जाता है यदि आप गर्मी उपचार के बिना उत्पाद का उपयोग करते हैं।

अंडे को पकाने या भूनने की सलाह दी जाती है। खोल पर उपस्थित होने वाले दुर्भावनापूर्ण रोगाणु पेट में प्रवेश कर सकते हैं। इस खतरे को कम करने के लिए, उपयोग से पहले गर्म पानी और साबुन के साथ अंडे को अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है।

दैनिक दर

यह समझना चाहिए कि ये सभी निष्कर्ष उन अध्ययनों पर आधारित हैं जिनमें लोग रोजाना तीन से अधिक चिकन अंडे नहीं खाते हैं। इसलिए, यह इस मानदंड को सुरक्षित माना जाता है। निश्चितता के साथ यह कहना असंभव है कि अधिक उपयोग करने पर क्या होगा।

घर और कारखाने के अंडे के बीच अंतर के बारे में मत भूलना। औद्योगिक पोल्ट्री फार्मिंग में परतें व्यावहारिक रूप से नहीं चलती हैं, जिससे फैटी एसिड के संतुलन में बदलाव होता है और उत्पाद की संरचना में अन्य परिवर्तन होते हैं। और यदि संभव हो, तो मुर्गियों से अंडे का उपयोग करना बेहतर होता है, जिन्हें एक मुफ्त सीमा में रखा जाता है।

संक्षेप

अंडे का पर्याप्त सेवन आपको स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्राप्त करने की अनुमति देता है। मुख्य बात आदर्श (3 टुकड़े) से अधिक नहीं है, जिसकी सुरक्षा कई अध्ययनों के दौरान साबित हुई है।

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