मांसपेशियों का सफलतापूर्वक निर्माण करने के लिए, आपके शरीर में अतिरिक्त मात्रा में प्रोटीन की आपूर्ति करना आवश्यक है। अंडे, मछली, मांस जैसे खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक प्रोटीन पाया जाता है। लेकिन यह मत भूलो कि वही उत्पाद कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध हैं, जिनमें से एक अत्यधिक मात्रा में विभिन्न बीमारियां होती हैं और हृदय के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालती हैं। इसलिए, आपको एक उच्च-प्रोटीन आहार के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए।
प्रोटीन पोषण का एक विकल्प केंद्रित प्रोटीन मिश्रण का उपयोग है। उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और, तदनुसार, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। और फिर भी, कुछ अनुभवी तगड़े लोग प्राकृतिक प्रोटीन पसंद करते हैं, इसे इस तथ्य से प्रेरित करते हुए कि पाउडर मिश्रण समान प्रभाव नहीं देते हैं। तथ्य यह है कि विभिन्न प्रकार के प्रोटीन शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं, इसलिए वांछित परिणाम के आधार पर एक व्यक्तिगत प्रोटीन पोषण रणनीति विकसित करना बहुत महत्वपूर्ण है।
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- 1 जो बेहतर है - कैसिइन या मट्ठा "> 1.1 फ्रांसीसी शोधकर्ताओं ने एक दिलचस्प प्रयोग किया
कौन सा बेहतर है - कैसिइन या मट्ठा?
यह ध्यान देने योग्य है कि मानव शरीर पर प्रोटीन का प्रभाव अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। नियमित रूप से, नए वैज्ञानिक प्रयोगों के संचालन के साथ, नए तथ्य सामने आते हैं जो अक्सर इस क्षेत्र में हमारे पिछले विचारों और ज्ञान को नष्ट कर देते हैं।
मट्ठा के लिए अन्य सभी प्रकार के प्रोटीनों पर एक स्पष्ट लाभ पहचाना जाता है। अधिकांश निर्माता विशेष रूप से मट्ठा प्रोटीन उत्पादों के उत्पादन पर स्विच करते हैं। वास्तव में, इस प्रकार का प्रोटीन शरीर द्वारा सबसे आसानी से अवशोषित होता है और अमीनो एसिड के साथ सबसे जल्दी रक्त की आपूर्ति करता है। लेकिन विरोधाभास यह है कि तेजी से आत्मसात एक ही वृद्धि हुई उपचय का मतलब नहीं है। मट्ठा प्रोटीन के साथ मांसपेशियों के विकास में तेजी लाने के लिए, इसे हर आधे घंटे में सचमुच सेवन किया जाना चाहिए।
फ्रांसीसी शोधकर्ताओं ने एक दिलचस्प प्रयोग किया
तगड़े के चार समूहों के लिए, खाद्य प्रोटीन की खुराक के विभिन्न प्रकार विकसित किए गए हैं। पहले समूह ने दिन में एक बार कैसिइन दूध प्रोटीन लिया, जिसे धीरे-धीरे जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा अवशोषित किया जाता है। दूसरे समूह ने भी एक दिन में एक बार निशुल्क के रूप में मुक्त अमीनो एसिड का उपयोग किया। तीसरे समूह के प्रतिभागियों को दिन में एक बार मट्ठा प्रोटीन दिया जाता था। और अंत में, चौथे समूह के प्रतिनिधियों ने भी मट्ठा प्रोटीन का सेवन किया, लेकिन बहुत अधिक बार - हर 20 मिनट में दिन में 13 बार। प्रोटीन सेवन के 7 घंटे बाद, ल्यूकोइन संतुलन की माप के आधार पर उपचय का अध्ययन किया गया था।
परिणामों से पता चला कि कैसिइन अमीनो एसिड की तुलना में बहुत बेहतर कार्य करता है, क्योंकि पहले समूह में उपचय का स्तर दूसरे की तुलना में अधिक था। उपचय का सबसे निचला स्तर तीसरे समूह द्वारा दिखाया गया था। सीरम, शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जाता है, इससे कोई कम जल्दी से उत्सर्जित नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में शेष अमीनो एसिड का स्तर कम हो जाता है और मांसपेशियों को विकास के लिए पर्याप्त पोषण प्राप्त नहीं होता है। उपचय का उच्चतम स्तर विषयों के चौथे समूह में दर्ज किया गया था।
इस प्रकार, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि मांसपेशियों के सफलतापूर्वक निर्माण के लिए किस प्रकार के प्रोटीन को लेना चाहिए। लेकिन व्यवहार में, सब कुछ इतना सरल और अस्पष्ट नहीं है जितना कि सिद्धांत में है। जीवन के उदाहरणों पर विचार करें जो जीवन शैली और आहार के संबंध में विभिन्न प्रोटीनों की क्षमता को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं।
- यदि आपके आगे एक व्यस्त दिन है कि आपके पास भोजन करने का समय नहीं है, तो सबसे अच्छा विकल्प है कि सुबह जल्दी कैसिइन ले जाएं । यह धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएगा, धीरे-धीरे रक्त को अमीनो एसिड के साथ संतृप्त करना और पूरे दिन एक स्थिर स्तर पर उपचय बनाए रखना होगा। इस मामले में, दिन के दौरान सीरम की एक भी खुराक कोई प्रभाव नहीं देगी।
- एक ही कैसिइन लेना सोते समय बहुत प्रभावी है । सीरम बहुत कम समय के लिए काम करता है, जबकि कैसिइन सुबह तक मांसपेशियों पर "काम" करेगा।
- मट्ठा प्रोटीन के साथ अमीनो एसिड के साथ शरीर को अचानक लोड करना कसरत के तुरंत बाद बहुत उपयोगी होगा ।
- इस घटना में कि आपकी जीवनशैली बाहरी सीमित कारकों से मुक्त है, मट्ठा प्रोटीन के छोटे हिस्से का यथासंभव उपयोग करना आवश्यक है। खुराक के बीच का अंतराल तीन घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
- परिस्थितियों के मामले में जब आप निश्चित रूप से अगले कुछ घंटों के भीतर खाने में सक्षम नहीं होंगे, तो फिर से कैसिइन प्रोटीन लेना बेहतर होता है। याद रखें कि आपका मुख्य लक्ष्य उपचय के स्तर को बनाए रखना है।
पोषण की रणनीति
एक सुंदर शरीर के निर्माण और मांसपेशियों के निर्माण के लिए संतुलित पोषण रणनीति का विकास शरीर में उपचय की प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए बहुत निकटता से जुड़ा हुआ है। यह स्पष्ट है कि कोई एक सार्वभौमिक प्रोटीन नहीं है जो इस समस्या को पूरी तरह से हल करेगा। प्रत्येक मामले में, आपको एक विशिष्ट बिजली योजना का उपयोग करना होगा। लेकिन वर्णित फ़ंक्शन के अलावा, प्रोटीन एक और खेलते हैं, शरीर में कोई कम महत्वपूर्ण और यहां तक कि अधिक उपयोगी भूमिका नहीं है। उदाहरण के लिए, थोड़ी मात्रा में मट्ठा प्रोटीन की संरचना में पेप्टाइड्स शामिल हैं: अल्फा, बीटा-लैक्टलबुमिन, लैक्टोफेरिन, प्रतिरक्षा ग्लोब्युलिन। उनमें से प्रत्येक अपने महत्वपूर्ण कार्य करता है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सिडेंट, जिसके लिए लैक्टोफेरिन जिम्मेदार है।
जानवरों पर किए गए प्रयोगों के परिणाम साबित करते हैं कि मट्ठा प्रोटीन के प्रभाव के तहत प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है। इसके अलावा, यह मानव रक्त में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट ग्लूटाथियोन की सामग्री में वृद्धि में योगदान देता है। यदि आप प्राकृतिक प्रोटीन से भरपूर आहार में मट्ठा प्रोटीन के रूप में अतिरिक्त पोषण का परिचय देते हैं जो मानव प्रोटीन से समृद्ध होता है, तो मांसपेशियों की वृद्धि अपरिहार्य होगी।
सोया प्रोटीन भी है, जो वैज्ञानिकों के अनुसार, मांसपेशियों को बढ़ाने में भी मदद करता है। ये कथन पशु प्रयोगों पर आधारित हैं। शोध के परिणामों से पता चला है कि सोया प्रोटीन बनाने वाले आइसोफ्लेवोन्स उपचय को बढ़ाते हैं।
उपरोक्त संक्षेप में, प्रोटीन पोषण का चयन करते समय, विभिन्न कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि दिन के दौरान भोजन अनियमित है, तो कैसिइन चुनें। मट्ठा प्रोटीन का उपयोग तब किया जाता है जब लगातार भोजन उपलब्ध होता है। इसी समय, अन्य प्रकार के प्रोटीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो मांसपेशियों का सबसे पूर्ण पोषण प्रदान करेगी और पूरे शरीर को सामान्य लाभ पहुंचाएगी।
