- स्वस्थ आहार के लिए सबसे महत्वपूर्ण आधार है
- स्वस्थ वसा, और बहुत स्वस्थ नहीं
- रोटी और अन्य परिचित सुख
- क्या मांस हमारे लिए अच्छा है
- सबसे हानिकारक वसा
- सब्जियाँ - कैसे, किसको और कितनी
आमतौर पर, एक उचित या स्वस्थ आहार को भोजन के एक विशेष आहार और उत्पादों के एक सेट के रूप में समझा जाता है। आहार साबुत अनाज, दुबला मांस, पोल्ट्री, मछली, सब्जियां, फलों से अनाज पर आधारित है। वसा के स्रोत के रूप में - नट्स और प्राकृतिक वनस्पति तेल। यह सब - ठोस व्यक्ति, और उच्च गुणवत्ता के लिए आवश्यक मात्रा में। हां, मांस के विकल्प के रूप में अर्ध-तैयार "मछली" और सॉसेज काम नहीं करेगा। "> क्या है
सामग्री
- 1 स्वस्थ आहार के लिए सबसे महत्वपूर्ण आधार है
- 2 स्वस्थ वसा, और बहुत स्वस्थ नहीं
- 3 रोटी और अन्य परिचित खुशियाँ
- 4 मांस हमारे लिए क्या अच्छा है
- 5 सबसे हानिकारक वसा
- 6 सब्जियां - कैसे, किसको और कितनी
- 7 ग्लाइसेमिक सूचकांक
स्वस्थ आहार के लिए सबसे महत्वपूर्ण आधार है
थाली की तरह खाओ। एक साधारण भोजन का कटोरा लें और आधे हिस्से में विभाजित करें। वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ सब्जी सलाद, या कुछ unsweetened फल हमेशा आधा लेते हैं। हम बाकी हिस्सों को भी आधा में विभाजित करते हैं, और उस पर मांस या मछली का एक टुकड़ा, उबले हुए, ग्रील्ड, या सूखे पैन में तला हुआ, और दलिया का एक हिस्सा डालते हैं। अनाज के अलावा, आप साबुत आटे से रोटी का उपयोग कर सकते हैं या ड्यूरम गेहूं से पास्ता। 3 ऐसे रिसेप्शन हो सकते हैं, शेष 2 - फलों, सब्जियों, दही, नट्स के साथ स्नैक्स।
स्वस्थ वसा, और बहुत स्वस्थ नहीं
मानव आहार में दूध, प्राकृतिक वसा और अंडे जैसे स्रोतों से पशु वसा का केवल 10% होना चाहिए। बाकी सब कुछ स्वस्थ वनस्पति वसा है। आपको अपने सलाद और सब्जियों के लिए ओमेगा-थ्री फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेलों का चयन करने की आवश्यकता है। यह न केवल वजन घटाने में तेजी लाएगा, बल्कि दिल के दौरे और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं की रोकथाम के रूप में भी काम करेगा। ओमेगा-तीन के स्रोत फैटी मछली हैं, साथ ही साथ सभी प्राकृतिक नट और बीज, अलसी, तिल और जैतून का तेल।
रोटी और अन्य परिचित सुख
आधुनिक मनुष्य की समस्या यह है कि वह अपने शुद्ध रूप में बहुत कम अनाज खाता है, और बहुत अधिक रोटी और मीठे पेस्ट्री। इसलिए हमें साधारण कार्बोहाइड्रेट की अधिकता मिलती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को "पंप" करके जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, और भोजन करने के कुछ घंटे बाद हमें भूख का एहसास कराते हैं। इसलिए, कम वजन वाले सक्रिय वजन घटाने के लिए सफेद आटा की रोटियां, केक और जिगर से इनकार कर दिया जाना चाहिए। और सामान्य तौर पर, ऐसा भोजन स्वस्थ नहीं है। स्वस्थ पोषण के डब्ल्यूएचओ पिरामिड में, यह कुल का लगभग 10% है, और आहार का आधार नहीं बनना चाहिए।
क्या मांस हमारे लिए अच्छा है
शाकाहार के कट्टरपंथी समर्थक कहते हैं कि नहीं। डॉक्टर इतने स्पष्ट नहीं हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए पर्याप्त अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए हमें अपने वर्कआउट से उबरने के लिए अभी भी पूर्ण प्रोटीन की आवश्यकता है। लेकिन अगर हम चिकन और मछली, या दुबला गोमांस नहीं खाते हैं, लेकिन जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद विभाग से सॉसेज या मीटबॉल मिलते हैं, तो हमें सब्जी, सोया प्रोटीन जैसे जानवर नहीं मिलते हैं। हां, सभी सॉसेज सस्ते होने के लिए बनाए जाते हैं। सोया मिंस सस्ता है, इसलिए हमें वह नहीं मिलता है, जिसकी हमें जरूरत है। इसके अलावा, अर्द्ध-तैयार उत्पादों में नमक और परिरक्षकों की एक बड़ी मात्रा के साथ "चार्ज" किया जाता है, जो किसी भी तरह हमारे स्वास्थ्य के संरक्षण में योगदान नहीं करता है।
सबसे हानिकारक वसा
हमें मार्जरीन, सैंडविच स्प्रेड और विभिन्न पेस्ट के अपने आहार को साफ करना चाहिए। हालांकि, वे फास्ट फूड के रूप में ट्रांस वसा होते हैं। ये वसा खतरनाक हैं क्योंकि वे "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, और रक्त वाहिकाओं के रुकावट में योगदान करते हैं। और वे हमें मोटा भी करते हैं, क्योंकि चीनी के साथ संयोजन में वे भूख बढ़ाते हैं।
सब्जियाँ - कैसे, किसको और कितनी
एक आलू और गाजर खाएं ”> ग्लाइसेमिक इंडेक्स
लेकिन मीठे फलों का क्या? हमें उन्हें सीमित करने की सलाह दी जाती है, साथ ही साथ सरल कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोत भी। आखिरकार, वे रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं, भूख में उतार-चढ़ाव का कारण बनते हैं ... अतिरिक्त वजन को कम करने और प्राप्त करने में योगदान करते हैं। बेशक, अगर मोटापे के साथ कोई समस्या नहीं है, तो आप केले के एक जोड़े, और कभी-कभी चॉकलेट का एक टुकड़ा खा सकते हैं। लेकिन अतिरिक्त से छुटकारा पाने के इच्छुक लोगों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों का चयन करना चाहिए। ये डार्क अनाज (एक प्रकार का अनाज और भूरे रंग के चावल) हैं, साथ ही साथ अनवाइटेड फल और जामुन भी हैं। सभी फलियों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। और अगर आपको इसे किसी भी डिश में कम करने की आवश्यकता है, तो इसमें बहुत सारे फाइबर के साथ सब्जियां जोड़ें, और प्रोटीन का कुछ स्रोत। तो आप अपनी भूख को नियंत्रित कर सकते हैं, और पोषण में संयम की खेती कर सकते हैं।
एक स्वस्थ आहार का मुख्य नियम इसकी विविधता है। आपको कई प्रकार के अनाज, उच्च श्रेणी के प्रोटीन के कई स्रोत और विभिन्न सब्जियों और फलों को लेने की आवश्यकता है। इससे हम सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, खाना बनाते हैं, और हमारे साथ भोजन करते हैं। अन्यथा, भोजन की गुणवत्ता की निगरानी करना काफी मुश्किल होगा। आखिरकार, खानपान प्रतिष्ठानों, मार्जरीन, ट्रांस वसा और स्वाद के लिए बहुत सारी चीनी का उपयोग अक्सर किया जाता है।
