- रचना की विशेषताएँ
- सन बीज के उपयोगी गुण और मतभेद
- पुरुषों और महिलाओं के लिए अलसी के लाभ
- सन बीज और मतभेद
- सन बीज कैसे लें
कोई भी फिटनेस आहार सन बीज के बिना पूरा नहीं होता है। उत्पाद को बेकिंग और काढ़े में उपयोग किया जाता है, स्वस्थ बेकिंग के लिए एक आधार के रूप में, और एक स्वस्थ स्नैक विकल्प। यह दलिया और सलाद में जोड़ा जाता है, कभी-कभी सूप के लिए भी। और जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं वे लगातार पूछ रहे हैं कि क्या जादुई सुपरफूड उन्हें अपना लक्ष्य हासिल करने में मदद करेगा। हां, सादे अलसी को अमेरिकी राष्ट्रीय आहार संघ द्वारा वितरित सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों की सूची में है। यह प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-तीन फैटी एसिड और आहार फाइबर का सबसे सस्ती स्रोत है।
सामग्री
- 1 संरचना की विशेषताएं
- 2 उपयोगी गुण और सन बीज के मतभेद
- पुरुषों और महिलाओं के लिए अलसी के 3 फायदे
- 4 सन बीज और उनके उपयोग के लिए मतभेद
- 5 फ्लैक्स सीड्स कैसे लें
रचना की विशेषताएँ
कुछ डिल के साथ सन बीज को भ्रमित करते हैं। लेकिन वे हल्के होते हैं और एक सघन खोल होते हैं, और वे बिल्कुल भी मसालेदार नहीं होते हैं, और यदि आप लंबे समय तक चबाते हैं, तो वे पागल की तरह स्वाद लेते हैं। सन बीज किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार या एक विशेष बाजार में खरीदा जा सकता है। वे फार्मेसियों में भी बेचे जाते हैं।
रचना समृद्ध है। इन बीजों के मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। प्रोटीन वनस्पति होते हैं, जो अमीनो एसिड संरचना में पूर्ण नहीं होते हैं, लेकिन मानव पोषण में प्रोटीन के सामान्य मैट्रिक्स को ध्यान में रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं। शाकाहारियों के लिए अलसी का दलिया पसंदीदा प्रोटीन उत्पाद माना जाता है, और उपवास के दौरान आहार में इन बीजों को शामिल करने से स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सकता है।
वनस्पति प्रोटीन आपको भोजन के अमीनो एसिड संरचना में विविधता लाने की अनुमति देते हैं, व्यायाम के बाद मांसपेशियों की तेजी से वसूली में योगदान करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोतों के बिना, पोषण नीरस होगा, और काफी महंगा होगा। आहार में कम मांस, मछली और अंडे, अधिक बीज सन, सन आटा और भोजन होना चाहिए।
अलसी में वसा पाली और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा 3 और ओमेगा 6 होते हैं। वे शरीर में ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, और वसा के तेजी से जलने में योगदान करते हैं। यह ओमेगा 3 के बारे में कहा गया है कि वजन कम करने के लिए आपको अधिक वसा खाने की जरूरत है। इसके अलावा, ओमेगा 3 कोलेस्ट्रॉल वाहिकाओं के जमाव से रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा करता है, और सामान्य रक्त परिसंचरण को बनाए रखने में मदद करता है। उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक की रोकथाम के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद माना जाता है। ये वसा प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। उन्हें हार्मोनल संतुलन बनाए रखने के लिए खाने की सलाह दी जाती है, साथ ही बालों, नाखूनों, त्वचा को मजबूत करने के लिए भी।
सन बीज की संरचना में कार्बोहाइड्रेट जटिल हैं। वे तेजी से वजन बढ़ने का कारण नहीं बनते हैं, "वसा में परिवर्तित न करें", जैसा कि आप विभिन्न लोकप्रिय स्रोतों में पढ़ सकते हैं। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है और मानव शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन ऊर्जा का एक उच्च स्तर बनाए रखने में मदद करते हैं, और आपको एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने की अनुमति देते हैं। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, और एथलीटों के लिए।
इसके अलावा, सन के बीज होते हैं:
- घुलनशील और अघुलनशील फाइबर;
- बी विटामिन;
- एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, सी, ई, पीपी;
- विभिन्न खनिज फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा और सेलेनियम हैं;
- फाइटोस्टेरोल्स मानव सेक्स हार्मोन के पौधे के एनालॉग हैं;
- अल्कलॉइड्स - वाष्पशील एस्टर
बीजों की कैलोरी सामग्री 540 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लेकिन उन्हें वजन घटाने के लिए आहार में पेश किया जा सकता है। यह उपभोग किए गए उत्पाद की छोटी मात्रा और उच्च पोषण मूल्य के बारे में है। एक व्यक्ति को इन बीजों के सिर्फ 1 चम्मच से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होता है।
सन बीज के उपयोगी गुण और मतभेद
इन बीजों में फाइटोस्टेरॉल (फाइटोएस्ट्रोजेन) ओमेगा 3 और ओमेगा 6 वसा का अनूठा मिश्रण रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के जमाव से बचाता है। अपने परिसंचरण तंत्र को कोलेस्ट्रॉल से बचाने के लिए हर दिन बीज को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। परोक्ष रूप से, उत्पाद उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। यह रक्त में सुधार करता है और वैरिकाज़ नसों वाले रोगियों को बेहतर महसूस करने में मदद करता है। रचना में फाइटोस्टेरोल रक्तचाप को कम करने में योगदान करते हैं, बीजों को उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के आहार में शामिल किया जाता है और, प्रोफिलैक्सिस के रूप में, जिन सभी में हृदय की भीड़ और गरीब आनुवंशिकता का खतरा अधिक होता है।
ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड सभी एंटीऑक्सीडेंट विटामिन के प्रभाव को बढ़ाते हैं। तेल विटामिन ए, ई और सी से भरपूर होता है, वे फ्लैक्ससीड्स में भी पाए जाते हैं। इसका मतलब है कि हमारे पास एक ऐसा उत्पाद है जो न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि सौंदर्य के लिए भी बेहद उपयोगी है। आहार में फ्लैक्ससीड्स बालों, नाखूनों और त्वचा को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इनका कायाकल्प प्रभाव होता है। बालों के रोम को मजबूत करें, बालों के झड़ने को रोकें। इसके अलावा, स्वस्थ ओमेगा-तीन वसा सेक्स हार्मोन के स्तर को संतुलित करते हैं, जो युवाओं, स्वास्थ्य और मानव गतिविधि के संरक्षण को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
फैटी एसिड सभी शरीर प्रणालियों के सेल झिल्ली को बहाल करते हैं। यह मधुमेह, मोटापा, विभिन्न चयापचय रोगों के साथ-साथ गाउट के साथ पुराने रोगियों की स्थिति में सुधार करता है। शरीर को पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों, और पुरानी विषाक्तता, जैसे शराब से बचाने के लिए सन बीज और तेल की सिफारिश की जाती है। बीज लिवर की कोशिकाओं जैसे कि दूध थीस्ल भोजन को बहाल नहीं करते हैं, लेकिन लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार करते हैं और शरीर के उपचार में योगदान करते हैं।
सन बीज का जैविक मूल्य इस तथ्य के कारण भी है कि उनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। यह पाचन क्रिया के काम को सामान्य करता है। फाइबर पेट को भरता है और भूख को कम करता है। और फिर भी - यह आंतों को साफ करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है। सन बीज के साथ वजन घटाने के लिए व्यंजनों न केवल फायदेमंद फैटी एसिड के पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव पर आधारित हैं, बल्कि पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव पर भी आधारित हैं। सन बीज महंगे आहार की गोलियाँ और भूख suppressants का सबसे सस्ता एनालॉग हैं।
एंटीबायोटिक्स का उपयोग करने के बाद आहार में फ्लैक्स सीड्स को जोड़ने से आंतों के माइक्रोफ्लोरा की रक्षा करने में मदद मिलेगी, और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद मिलेगी। सन के बीज में एक सक्रिय चयापचय गुण होता है, जो शरीर को पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है, उम्र बढ़ाता है, और सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं खाता है। वे शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और उपयोगी होते हैं।
सफेद सन के बीजों का कोई सानी नहीं है। वे वयस्क स्वस्थ व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। उन पर आधारित कोई भी काढ़े और संक्रमण उपयोगी होते हैं। वे श्वसन प्रणाली की रक्षा करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, पाचन की स्थापना करने में मदद करते हैं, त्वचा और बालों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और हार्मोनल स्तर के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।
क्या बीजों में contraindicated है ">
पुरुषों और महिलाओं के लिए अलसी के लाभ
अलसी मानव प्रजनन क्रिया के लिए अच्छी है। यह हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है, हालांकि यह फाइटोस्टेरोल के स्रोतों को संदर्भित करता है। यदि एस्ट्रोजेन जैसे पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण पुरुषों के लिए सोया की सिफारिश नहीं की जाती है, तो सन बीज के साथ यह समस्या उत्पन्न नहीं होती है। उन्हें पुरुषों और महिलाओं दोनों के आहार में पेश किया जा सकता है।
ओमेगा 3 और ओमेगा 6 की उच्च सामग्री के कारण, सन बीज रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। वे पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने और शक्ति बढ़ाने में मदद करते हैं। वे महिलाओं में श्रोणि अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। यह स्वस्थ यौन क्रिया के लिए अनुशंसित उत्पादों में से एक है, और गर्भावस्था की योजना बनाते समय।
फ्लैक्स सीड्स मासिक धर्म की अनियमितता वाली महिलाओं के लिए निर्धारित हैं, और बड़ी संख्या में सूजन के साथ जुड़े विभिन्न अधिग्रहित रोग हैं। उत्पाद मासिक धर्म की व्यथा और पीएमएस की रोकथाम को कम करने में मदद करता है।
रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए निर्धारित उत्पादों में से एक है। यह स्थिति को कम करता है, गर्म चमक की अभिव्यक्तियों को कम करता है, मिजाज, प्रजनन अंगों के श्लेष्म झिल्ली में परिवर्तन से जुड़े अप्रिय लक्षण। सन बीज कुछ स्रोतों के अनुसार, स्त्री रोग के ट्यूमर के विकास के संभावित खतरे से भी बचाता है। यह उत्पाद जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है और बिल्कुल सुरक्षित है।
गर्भवती महिलाओं के लिए, सन बीज भी फायदेमंद है। यह कब्ज से छुटकारा दिलाता है, जो शारीरिक गतिविधि और हार्मोनल स्तर में परिवर्तन के कारण हो सकता है। यह भ्रूण की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक विटामिन ई प्रदान करता है, रक्त की गुणवत्ता और अजन्मे बच्चे के पोषण में सुधार करने में मदद करता है। कभी-कभी फ्लैक्ससीड को आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन ये ऐसे मामले हैं जब एक महिला को एलर्जी है और अलसी एक अजन्मे बच्चे के लिए खतरनाक हो सकती है।
सन बीज और मतभेद
अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस के अलावा, और पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों का बहिष्कार, दुद्ध निकालना एक contraindication हो सकता है। नर्सिंग मां का पोषण चयनात्मक और सावधान होना चाहिए। नए उत्पादों को पेश नहीं किया जाना चाहिए, खासकर अगर बच्चे में एलर्जी के मामले हुए हैं। कभी-कभी एक एलर्जी भी सन के बीज पर ही प्रकट होती है। जिनके बच्चों को नट्स से एलर्जी है, विशेष रूप से जोखिम में हैं। संपूर्ण स्तनपान अवधि के लिए सन बीज को बाहर करना सबसे अच्छा है। हालांकि, अन्य स्रोतों के अनुसार, उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है, और बच्चे को खिलाते समय आहार से नहीं हटाया जाना चाहिए। एक तरह से या किसी अन्य, आपको अपने चिकित्सक, बाल रोग विशेषज्ञ और एलर्जी विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।
सन बीज कैसे लें
सबसे आसान विकल्प दलिया, सूप या केफिर में एक चम्मच फ्लैक्स सीड जोड़ना है। यह लगभग 5 ग्राम बीज देगा, अगर एक चम्मच, और अधिकांश बीमारियों को रोकने के लिए पर्याप्त होगा। यह याद रखना चाहिए कि आहार में अधिक बीज, पाचन तंत्र से प्रतिक्रिया की संभावना अधिक होती है। प्रति दिन 50 ग्राम की खुराक में बीज खाने से गंभीर दस्त, आंतों में दर्द हो सकता है। ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि बीज हानिकारक होते हैं, बल्कि इसलिए कि फाइबर अधिक मात्रा में नहीं होना चाहिए। इस स्थिति में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन आपको आहार में फाइबर की मात्रा को कम करके एक चिकित्सा मानदंड में लाना होगा, और एक दिन के लिए फलों और सब्जियों को बाहर करना होगा।
महत्वपूर्ण: ओमेगा-तीन और ओमेगा-छह वसा बहुत गर्म पानी और खाद्य पदार्थ पसंद नहीं करते हैं। इस बात के सबूत हैं कि एक छलनी के माध्यम से पहने गए बीज हवा में लंबे समय तक या सूर्य के प्रकाश के सीधे संपर्क में नहीं होने चाहिए। यदि बीज ऑक्सीकरण होते हैं, तो वे वसा से जुड़े अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देंगे और फाइबर का एक सरल स्रोत बन जाएंगे।
आधा गिलास केफिर में एक चम्मच फ्लैक्स सीड्स कब्ज के खिलाफ एक नुस्खा है। यदि कब्ज मजबूत है, तो इस रचना के साथ 6-8 प्रून जामुन पीने की सिफारिश की जाती है। केफिर के साथ सन बीज का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। फिर वे एक गिलास स्किम दूध उत्पाद लेते हैं और दूसरे रात्रिभोज के बजाय रचना को पीने के लिए उसमें बीज डालते हैं। यदि भोजन काफी स्वस्थ है, तो यह नुस्खा काम करेगा, लेकिन किसी भी स्थिति में आंतों को साफ करने में मदद करेगा।
आधे लीटर उबलते पानी के साथ बीजों का एक बड़ा चमचा भरकर सन बीज का काढ़ा तैयार किया जाता है। कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें। बेशक, खाना पकाने से स्वस्थ वसा के जैविक रूप से सक्रिय गुणों में सुधार नहीं होता है, लेकिन उन्हें बिगड़ता है। लेकिन लक्ष्य पूरी तरह से अलग है। इस तरह से तैयार फ्लैक्स सीड्स का इस्तेमाल आंतों को साफ करने के लिए किया जाता है। एक गिलास शोरबा सुबह नाश्ते से आधे घंटे पहले पीया जाता है। यह न केवल पाचन तंत्र को साफ करता है, बल्कि भूख को भी कम करता है। क्योंकि काढ़े के साथ नुस्खा वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। फ्लैक्स सीड्स का काढ़ा पिएं और हमेशा जब आपको अपनी भूख कम करनी हो। यदि आप बहुत अधिक पीते हैं तो उत्पाद लेना दस्त और पेट फूलना पैदा कर सकता है।
सन बीज जलसेक कच्चे माल की 3 बड़े चम्मच है, 90 डिग्री के पानी के प्रति लीटर थर्मस में पीसा जाता है। लगभग 3 घंटे जोर देना आवश्यक है। तैयार उत्पाद पाचन तंत्र को शांत करने, श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार और पाचन को सामान्य करने के लिए नशे में है। इसका एक रेचक, एंटीस्पास्मोडिक और पाचन सुधार प्रभाव भी है। गैस्ट्र्रिटिस और अग्न्याशय की सूजन के साथ प्रत्येक भोजन से पहले जलसेक नशे में है। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि वैज्ञानिक चिकित्सा बिना अनुमोदन के ऐसे उपचार को संदर्भित करती है।
फ्लैक्स सीड्स से कोल्ड जेली भी तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, रात भर में आधा लीटर ठंडे उबला हुआ पानी का एक बड़ा चमचा डालें। सुबह में, परिणामस्वरूप जेली को ब्लेंडर के साथ कटा जा सकता है, अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना जामुन, शहद और दालचीनी, या नशे में डाल सकता है।
सन बीज एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे वयस्कों और बच्चों के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।
