लोहे से युक्त उत्पाद

• लोहे के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता
• उच्च आयरन खाद्य सूची
• आयरन उत्पाद तालिका
• लोहे के अवशोषण को क्या प्रभावित करता है
• शरीर में लोहे की कमी का निर्धारण कैसे करें

अधिक वजन हमेशा एक मुख्य रूप से गतिहीन जीवन शैली और खाने की अधिकता से नहीं जुड़ा होता है। कई लड़कियां हैं जो जिम जाती हैं और आहार का पालन करती हैं, लेकिन अपना वजन कम नहीं कर पाती हैं। इसका कारण अक्सर लोहे की कमी है, एक माइक्रोलेमेंट जो थायरॉयड ग्रंथि के चयापचय और कार्य पर सीधा प्रभाव डालता है। यदि ऐसी समस्या होती है, तो जो प्रयास किए जा रहे हैं, वे केवल कोई परिणाम नहीं देते हैं, लेकिन, इसके विपरीत, अतिरिक्त पाउंड का एक बड़ा सेट भी होता है।

मानव शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार आयरन एक आवश्यक ट्रेस तत्व है। इसकी अधिकता और कमी स्वास्थ्य और कल्याण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। दोनों स्थितियां आदर्श से विचलन हैं, लेकिन ज्यादातर लोग अक्सर इस ट्रेस तत्व की कमी से पीड़ित होते हैं।

सामग्री

• 1 मानव शरीर में लोहे की भूमिका
• 2 लोहे के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता
• 3 उच्च लौह खाद्य सूची
• 4 लोहे से युक्त उत्पादों की तालिका
  • 4.1 पशु उत्पाद
  • 4.2 सब्जी उत्पाद
• 5 लोहे के अवशोषण को क्या प्रभावित करता है
• 6 शरीर में आयरन की कमी का निर्धारण कैसे करें
• 7 लोहे में कमी का क्या कारण है "> मानव शरीर में लोहे की भूमिका

  

  विचाराधीन ट्रेस तत्व एक पदार्थ है जो हीमोग्लोबिन के स्तर के लिए जिम्मेदार है। आयरन एंजाइमों की एक बड़ी संख्या का एक अभिन्न अंग है और बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण कार्य करता है:

  • ऊतकों, कोशिकाओं, अंगों को ऑक्सीजन परिवहन;
  • रक्त गठन;
  • डीएनए उत्पादन;
  • तंत्रिका तंतुओं का निर्माण और मानव शरीर की वृद्धि;
  • प्रत्येक व्यक्तिगत कोशिका के जीवन को बनाए रखना;
  • ऊर्जा चयापचय प्रदान करना;
  • रेडॉक्स प्रतिक्रिया में भागीदारी।

  इसके अलावा, ट्रेस तत्व शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। विशेष महत्व के, एक बच्चे को वहन करने की अवधि के दौरान एक महिला के लिए लोहा खेलता है, क्योंकि इस समय को किसी पदार्थ की अधिकतम आवश्यकता की विशेषता होती है। इसकी कमी से बहुत गंभीर दुष्परिणाम होते हैं।

  लोहे के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता

  

  शरीर में ट्रेस तत्वों की सामान्य सामग्री तीन से चार मिलीग्राम है। पदार्थ का थोक (लगभग 2/3) रक्त में केंद्रित है। लोहे की शेष एकाग्रता हड्डियों, यकृत और प्लीहा में केंद्रित है। एक ट्रेस तत्व के स्तर में कमी प्राकृतिक कारणों से होती है - मासिक धर्म चक्र, पसीना, डर्मिस का छूटना। यदि आहार में लोहे से समृद्ध कोई खाद्य पदार्थ नहीं हैं, तो यह अनिवार्य रूप से पदार्थ की कमी की ओर जाता है, क्योंकि खर्च किए गए भंडार को बस फिर से भरना नहीं है। आवश्यक स्तर पर ट्रेस तत्व को बनाए रखने के लिए, इस यौगिक का लगभग 10-30 मिलीग्राम दैनिक आहार से आना चाहिए।

  सटीक राशि उम्र, लिंग और अन्य संबंधित कारकों पर निर्भर करती है:

  • 13 साल से कम उम्र के बच्चे - 7 से 10 मिलीग्राम तक;
  • पुरुष किशोरों को 10 और 18 मिलीग्राम महिला की आवश्यकता होती है;
  • पुरुषों - 8 मिलीग्राम;
  • महिलाओं - 18 से 20 तक, और गर्भावस्था के दौरान - कम से कम 60 मिलीग्राम।

  लोहे के दैनिक सेवन के अनुपालन में विफलता से कई कार्यों का विघटन होता है, जो उपस्थिति को भी प्रभावित करता है। हमेशा त्वचा और बालों की खराब स्थिति उम्र या अनुचित रूप से चयनित सौंदर्य प्रसाधनों से जुड़ी नहीं होती है। और, महंगी क्रीम का एक और जार खरीदने के बारे में सोचकर, आपको अपने स्वयं के आहार को देखना चाहिए, क्योंकि समस्या लोहे की कमी में ठीक हो सकती है। विशेष रूप से इसी तरह की स्थिति उन लोगों के लिए प्रासंगिक है जो अक्सर आहार पर जाते हैं, वजन कम करना चाहते हैं, खुद को केवल कुछ भोजन तक सीमित करते हैं, कैलोरी सामग्री पर ध्यान देते हैं, और रचना की उपयोगिता नहीं।

  उच्च आयरन खाद्य सूची

  

  ट्रेस तत्व विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद है, इसलिए यह हीम और गैर-हीम है। उत्तरार्द्ध वनस्पति उत्पादों में पाया जाता है, और पहला पशु मूल का है। उनके बीच का अंतर पाचनशक्ति की डिग्री पर लागू होता है। पशु उत्पादों से लोहे को 15-35 और पौधे से आत्मसात किया जाता है - 2-20% तक। इसलिए, हेम ट्रेस तत्व आहार में प्रबल होना चाहिए और पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

  शाकाहारियों के लिए उन लोगों की तुलना में कठिन समय है जो मांस उत्पादों का रोजाना सेवन करते हैं। स्थिति को ठीक करने के लिए भोजन के उपयोग की अनुमति देता है, जो लोहे के आत्मसात की डिग्री में सुधार करता है। ये खाद्य पदार्थ वे हैं जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

  लोहे की सबसे बड़ी मात्रा में पाया जाता है:

  • मांस और बंद। ये टर्की, चिकन, बीफ, लीन पोर्क, लैंब और लीवर हैं। ज्यादातर आयरन में डार्क मीट होता है।
  • समुद्री भोजन और मछली। माइक्रोलेमेंट्स की कमी की भरपाई करने के लिए, झींगा, टूना, सार्डिन, सीप, शंख, मसल्स के साथ-साथ काले और लाल कैवियार के उपयोग को प्राथमिकता देना आवश्यक है।
  • अंडे। यह चिकन, और शुतुरमुर्ग, और बटेर पर लागू होता है। लोहे के साथ, उनमें फैटी असंतृप्त एसिड, विटामिन और मैग्नीशियम होते हैं।
  • रोटी और अनाज। विशेष रूप से उपयोगी ओट, एक प्रकार का अनाज और जौ जैसे अनाज हैं। बहुत सारे लोहे में गेहूं की भूसी और राई होती है।
  • फलियां, सब्जियां, साग। सबसे बड़ा ट्रेस तत्व मटर, बीन्स, बीन्स, पालक, दाल, फूलगोभी और ब्रोकोली, बीट्स, शतावरी और मकई में पाया जाता है।
  • जामुन और फल। उत्पादों की इस श्रेणी में, लोहे की सामग्री में चैंपियन कॉर्नेल, ख़ुरमा, कॉर्नेल, बेर, सेब और अनुदान हैं।
  • सूरजमुखी के बीज और नट। सभी प्रकार के नट्स में उनकी संरचना में हीमोग्लोबिन के स्तर के लिए जिम्मेदार बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं। वे बीजों से हीन नहीं हैं।
  • सूखे मेवे। लोहे की एक बड़ी मात्रा अंजीर, prunes, किशमिश, सूखे खुबानी में संलग्न है।

  टिप! सभी सूखे फल स्वस्थ नहीं होते हैं। अक्सर शरीर के लिए मूल्यवान लोहे के साथ, उनमें हानिकारक पदार्थ होते हैं। फलों की बहुत सुंदर और साफ उपस्थिति आमतौर पर इंगित करती है कि वे प्रसंस्करण के अधीन थे, जो बेईमान उत्पादकों को सामानों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति देता है।

  आयरन उत्पाद तालिका

  एक विशेष उत्पाद में कितने मिलीग्राम लोहे का एक अधिक विशिष्ट विचार सारणीबद्ध डेटा द्वारा दिया गया है। यदि आप उन सूचनाओं का विश्लेषण करते हैं जो उनमें इंगित की गई हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि प्रति 100 ग्राम उत्पाद में ट्रेस तत्वों की उच्चतम सांद्रता चिकन और पोर्क लीवर, साथ ही साथ मोलस्क पर गिरती है। चोकर, सोया और मसूर थोड़ा नीच हैं, लेकिन उनसे अवशोषित पदार्थ की मात्रा दो कम है।

  पशु उत्पाद

  

  उत्पाद का नाम	100 ग्राम प्रति मिलीग्राम में लौह सामग्री
  सूअर का मांस जिगर	20.2
  चिकन जिगर	17.5
  गोमांस जिगर	6.9
  बीफ दिल	4.8
  सूअर का दिल	4.1
  मांस का मांस	3.6
  भेड़ का मांस	3.1
  सूअर का मांस	1.8
  मुर्गे का मांस	1.6
  टर्की मांस	1.4
  कस्तूरी	9.2
  सीपी	6.7
  सार्डिन	2.9
  काला कैवियार	2.4
  चिकन की जर्दी	6.7
  बटेर की जर्दी	3.2
  गोमांस जीभ	4.1
  सूअर की जीभ	3.2
  टूना (डिब्बाबंद भोजन)	1.4
  सार्डिन (डिब्बाबंद भोजन)	2.9

  पादप उत्पाद

  

  उत्पाद का नाम	100 ग्राम प्रति मिलीग्राम में लौह सामग्री
  गेहूं की भूसी	11.1
  एक प्रकार का अनाज	6.7
  जई का आटा	3.9
  राई की रोटी	3.9
  सोयाबीन	9.7
  मसूर	11.8
  पालक	2.7
  मकई	2.7
  मटर	1.5
  चुकंदर	1.7
  मूंगफली	4.6
  पिस्ता	3.9
  बादाम	3.7
  अखरोट	2.9
  dogwood	4.1
  ख़ुरमा	2.5
  सूखे खुबानी	3.2
  सूखे prunes	3
  अनार	1
  सेब	0.1

  राय है कि अधिकांश लोहा अनुदान और सेब में पाया जाता है, यह सच नहीं है। इन फलों के 100 ग्राम के लिए, एक माइक्रोलेमेंट के 1 और 2 मिलीग्राम से अधिक नहीं होते हैं।

  लोहे के अवशोषण को क्या प्रभावित करता है

  

  ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री वाले उत्पादों के साथ आहार का संवर्धन हमेशा शरीर में इसकी कमी को भरने की अनुमति नहीं देता है। ऐसा भोजन है जो पदार्थ के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसमें पॉलीफेनोल, कैल्शियम और टैनिन वाले उत्पाद शामिल हैं। इस तथ्य को उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जिनके पास लोहे की कमी है।

  डेयरी उत्पादों में उनकी संरचना में यह ट्रेस तत्व नहीं है, कैल्शियम में समृद्ध हैं, और, परिणामस्वरूप, भोजन से परिणामी पदार्थ में कमी होती है। मजबूत चाय और कॉफी लोहे का सबसे अच्छा सहयोगी नहीं हैं। इन पेय के प्रशंसकों को भोजन के बाद बाद में एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी या चाय का आनंद लेने की आदत डालनी चाहिए। आमतौर पर कोका-कोला की जगह सूखे मेवे की मात्रा या गुलाब के काढ़े से लेना बेहतर होता है।

  शरीर में लोहे की कमी का निर्धारण कैसे करें

  

  इस रोगाणु की कमी सामान्य कमजोरी, उच्च थकावट और काम करने की क्षमता में तेज कमी से खुद को महसूस करती है। ब्लश अत्यधिक पेलर को रास्ता देता है। त्वचा खुरदरी और अत्यधिक शुष्क हो जाती है। बाल "बाहर निकलना शुरू होता है।" नाखून फड़के और फूटे। दरारें मुंह की एड़ी और कोनों पर बनती हैं।

  ऐसी स्थिति जिसमें आयरन की लगातार कमी होती है, एनीमिया कहलाती है। यह न केवल उपस्थिति पर, बल्कि शरीर पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। सर्वेक्षण अक्सर दिखाते हैं कि यहां तक ​​कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के ऊतक पीला हो जाते हैं। यह इस अंग को अपर्याप्त रक्त की आपूर्ति को इंगित करता है, और इसी तरह की स्थिति न केवल आदर्श से विचलन है, बल्कि एक संकेतक भी है कि आंतरिक अंगों के सामान्य पोषण में गड़बड़ी है।

  लोहे की कमी से निम्नलिखित समस्याएं होती हैं:

  • लगातार चक्कर आना;
  • सामान्य थकान और कमजोरी;
  • छोटे भार के साथ भी सांस की तकलीफ और सांस की तकलीफ;
  • अंगों की सुन्नता;
  • सोने में परेशानी;
  • लगातार सर्दी और संक्रमण के लिए भेद्यता;
  • पाचन तंत्र का विघटन;
  • भूख का दमन और भोजन निगलने में कठिनाई;
  • चाक या कच्चे अनाज का उपभोग करने की इच्छा, साथ ही पेंट और एसीटोन की गंध का "आनंद"।

  इसके अलावा, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, नाखून, त्वचा और बालों की स्थिति बिगड़ती है। दूसरे शब्दों में, किसी व्यक्ति की भलाई और उपस्थिति वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, जो सभी पहलुओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। बेशक, आप खुद का निदान नहीं कर सकते। केवल परीक्षण ही यह स्थापित कर सकते हैं कि कोई व्यक्ति एनीमिया से पीड़ित है। लोहे की कमी को कम हीमोग्लोबिन स्तर से संकेत मिलता है। पुरुषों में, यह 130 से कम नहीं होना चाहिए, और महिलाओं में - 1 लीटर रक्त में 120 ग्राम से कम।

  क्या लोहे में कमी का कारण बनता है ">

  एक ट्रेस तत्व की प्राकृतिक हानि और पुनःपूर्ति एक स्वस्थ जीव की विशेषता है। पैथोलॉजिकल एक ऐसी स्थिति है जब लोहे का कोई स्रोत नहीं होता है या इस पदार्थ का आत्मसात नहीं होता है। कुपोषण के कारण अक्सर कुपोषण होता है अगर कोई व्यक्ति सख्त आहार या भूखे रहने के लिए अत्यधिक आदी होता है, साथ ही शाकाहार, जब लोहे के अवशोषण के लिए "उत्प्रेरक" के साथ नहीं होते हैं, तो यह है कि वे थोड़ा विटामिन सी का उपभोग करते हैं। लोहे में तेज गिरावट एक भारी मासिक धर्म चक्र की विशेषता है।

  मध्यम, हल्के, गंभीर गंभीरता का एनीमिया, दुर्भाग्य से, काफी सामान्य है। दुनिया की लगभग एक अरब आबादी इस बीमारी से पीड़ित है, खासकर किशोर, युवा और मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं। यह देखते हुए कि केवल प्रयोगशाला परीक्षणों के माध्यम से एनीमिया का पता लगाना संभव है, आपको किसी विशेषज्ञ के पास यात्रा में देरी नहीं करनी चाहिए यदि लोहे की कमी के संकेत खुद को महसूस करते हैं।

  एक महत्वपूर्ण स्थिति तब होती है जब हीमोग्लोबिन 100 ग्राम / लीटर से नीचे चला जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो स्थिति को जल्दी से ठीक किया जा सकता है। आपको अपने दैनिक मेनू में आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करके अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। उचित पोषण आपको जल्दी ठीक होने में मदद करेगा। यदि गिरावट गंभीर है, तो उचित उपचार निर्धारित है। यह हमेशा एनीमिया से पीड़ित व्यक्ति के लिए पर्याप्त नहीं है कि वह अपना आहार बदल दे; अक्सर, लोहे की खुराक की भी आवश्यकता होती है।

  ऐसी स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए, आपको स्वस्थ आहार के मानदंडों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, आहार और उपवास में शामिल होना चाहिए। स्वास्थ्य के बिगड़ने के लिए बाहरी को नुकसान पहुंचाते हुए, आप सटीक विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।