एक अंडे में कितनी कैलोरी होती है और उन्हें कैसे खाना चाहिए

• कैलोरी अंडे
• अंडे का पोषण मूल्य
• अंडे का सेवन
• क्या कोई मतभेद हैं ">

  उन लोगों के लिए अंडे नहीं हैं जो व्यक्तिगत असहिष्णुता से जर्दी या प्रोटीन के घटकों में से एक के साथ-साथ कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित हैं। उत्पाद अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। आप सात महीने की उम्र से बच्चों को भी अंडे देने शुरू कर सकते हैं।

  अंडे का चयन कैसे करें

• अंडे की खपत की मात्रात्मक दर
• लोकप्रिय अंडा व्यंजनों
• निष्कर्ष

अंडे कई लोगों की मेज पर एक लगातार मेहमान हैं। उन्हें बड़ी संख्या में व्यंजनों में जोड़ा जाता है, खुद से खाया जाता है। आप अंडे को कई तरह से उबाल कर भून सकते हैं। अंडे को न केवल पक्षियों, बल्कि सरीसृपों की कुछ प्रजातियां भी माना जाता है, उदाहरण के लिए, कछुए। पहुंच और स्वाद के कारण, लोग चिकन पर दावत देना पसंद करते हैं। बटेर अंडे आमतौर पर बहुत कम खपत होते हैं, और बत्तख, टर्की, शुतुरमुर्ग या हंस अंडे बेहद कम खाते हैं।

उत्पाद व्यापक और लोकप्रिय है, लेकिन यह भी अद्वितीय है। यह लगभग पूरी तरह से (97%) मानव शरीर में अवशोषित होता है। अंडों की संरचना ऐसी है कि केवल एक हिस्सा प्रोटीन पर गिरता है, और बाकी जर्दी है। उत्तरार्द्ध में प्रोटीन, वसा, कोलेस्ट्रॉल होते हैं। सफेद रंग जो केवल 10% पकाने के दौरान सफेद हो जाता है उसमें प्रोटीन ही होता है, और बाकी पानी होता है।

सामग्री

• 1 कैलोरी अंडे
• 2 अंडे का पोषण मूल्य
• 3 खाने वाले अंडे
• 4 क्या कोई मतभेद हैं "> 5 सही अंडे कैसे चुनें
• 6 अंडे की खपत की मात्रात्मक दर
• 7 लोकप्रिय अंडा खाना पकाने की विधि
• 8 निष्कर्ष

कैलोरी अंडे

एक सौ ग्राम उत्पाद में लगभग 158 किलो कैलोरी होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंडे व्यक्तिगत रूप से खरीदे और खपत किए जाते हैं, इसलिए आपको आकार, तैयारी की विधि, प्रकार पर ध्यान देना चाहिए। औसत अंडे में 70 की कैलोरी सामग्री होती है, एक बड़ा - 80, और एक बहुत बड़ा - 90 किलो कैलोरी। ये आंकड़े केवल कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए सच हैं, खाना पकाने के दौरान, ऊर्जा मूल्य में परिवर्तन होता है।

तले हुए अंडे में पहले से ही 125 किलो कैलोरी होता है। यह एक उत्पाद पर लागू होता है जो वनस्पति तेल का उपयोग करके तला हुआ होता है। यदि आप इसे नरम-उबला हुआ उबालते हैं, तो कैलोरी सामग्री पहले से ही कम होगी, जो कि 70 है, और हार्ड-उबला हुआ - 50 कैलोरी है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रोटीन में कैलोरी जर्दी की तुलना में तीन गुना कम है।

बटेर का अंडा आकार और द्रव्यमान में छोटा होता है, जो 10 से 12 ग्राम तक भिन्न होता है। चूंकि अब इस उत्पाद को खरीदना संभव है, जो कि लगभग हर सुपरमार्केट में काफी उच्च लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, इसके ऊर्जा मूल्य का सवाल प्रासंगिक है। एक बटेर अंडे में 16-17 किलो कैलोरी होता है।

अंडे का पोषण मूल्य

यह उपयोगी पदार्थों द्वारा निर्धारित किया जाता है जो उत्पाद बनाते हैं। अंडे में मानव शरीर द्वारा आवश्यक खनिज होते हैं, साथ ही साथ एमिनो एसिड और विटामिन भी होते हैं। उत्पाद निम्नलिखित पदार्थों के लिए अपने पोषण मूल्य और मूल्य का बकाया है:

• सक्रिय प्रोविटामिन ए;
• विटामिन डी, जिसकी एकाग्रता केवल मछली के तेल के लिए दूसरी है जो मनुष्यों की उपयोगिता के लिए जानी जाती है;
• विटामिन ई और समूह बी, और, बी 1 और बी 2 के साथ, जर्दी choline (बी 4) में समृद्ध है;
• कैल्शियम, आयोडीन, तांबा, फास्फोरस, लोहा;
• कोलेस्ट्रॉल, जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है, क्योंकि यह लेसितिण द्वारा संतुलित है;
• पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, जो अंडे में पाए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल की तरह, स्वास्थ्य के लिए कोई नुकसान नहीं करते हैं।

इस प्रकार, यह पता चला है कि अंडे के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल और वसा दोनों बिल्कुल सुरक्षित हैं। इसके अलावा, उत्पाद एक व्यक्ति को लगभग 96% खनिज, साथ ही साथ उपयोगी विटामिन प्रदान करता है।

अंडे का सेवन

हर कोई जो सद्भाव खोजना चाहता है और किसी व्यक्ति के आहार का पालन करता है, हमेशा इस सवाल में रुचि रखता है कि क्या यह उत्पाद वजन कम करने की प्रक्रिया के साथ संगत है। इस मामले में, आपको पोषण विशेषज्ञों की सलाह को सुनना चाहिए। कई विशेषज्ञ प्रति सप्ताह 2 से 3 अंडे खाने की सलाह देते हैं। कम कार्ब आहार पर, यह राशि बढ़ाई जा सकती है।

आहार में अंडे को शामिल करने से वजन कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद मिलती है। कठिन उबला हुआ, वे सबसे लोकप्रिय आहार कार्यक्रमों में मौजूद हैं। इनमें ब्लड ग्रुप, क्रेमलिन और निश्चित रूप से प्रोटेस्टोवा, एटकिन्स जैसे प्रोटीन शामिल हैं।

क्या कोई मतभेद हैं ">

उन लोगों के लिए अंडे नहीं हैं जो व्यक्तिगत असहिष्णुता से जर्दी या प्रोटीन के घटकों में से एक के साथ-साथ कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित हैं। उत्पाद अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। आप सात महीने की उम्र से बच्चों को भी अंडे देने शुरू कर सकते हैं।

अंडे का चयन कैसे करें

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, यह तय करना आवश्यक है कि क्या साधारण टेबल या आहार अंडे खाए जाएंगे। चिह्नों को पढ़ने की क्षमता इन दोनों उत्पादों को एक दूसरे से अलग करने की अनुमति देती है। रूसी संघ के क्षेत्र में, "डी" पत्र एक आहार अंडे पर रखा गया है, जिसका शेल्फ जीवन एक सप्ताह से अधिक नहीं है, लेकिन कैंटीन पर "सी" - जिसे बेचने में लगभग 25 दिन लगते हैं।

अंडे का वजन अंकन के दूसरे संकेत के साथ चिपका हुआ है क्योंकि यह संख्या 1, 2 और 3 के साथ बढ़ता है। चयनित अंडे, 65 से 75 ग्राम के द्रव्यमान वाले होते हैं, शेल पर अक्षर "O" होता है, 75 ग्राम से अधिक के वजन के साथ प्रीमियम - "बी" अक्षर। हालांकि, उत्पाद खरीदते समय, वे इस बात पर पूरा ध्यान देते हैं कि अंडा कब "रिलीज़" हुआ। यदि उत्पाद कंटेनर में पैक किया गया है, तो इसे अखंडता को सत्यापित करने के लिए खोला जाना चाहिए।

अंडे की गुणवत्ता या स्वाद, जैसा कि कई लोग गलती से मानते हैं, रंग पर निर्भर नहीं करता है। यह शुद्ध सफेद से लेकर हल्के भूरे रंग तक होता है।

अंडे की खपत की मात्रात्मक दर

औसत व्यक्ति, यदि हम पोषण के आम तौर पर स्वीकृत मानक की ओर मुड़ते हैं, तो सालाना लगभग तीन सौ अंडे का उपभोग करना चाहिए। यह प्रति सप्ताह लगभग पांच से छह टुकड़ों से होता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों को आधा किया जाना चाहिए।

योलक्स को सात महीने की उम्र में बच्चों के आहार में पेश किया जाता है। दो और तीन साल के बच्चों को प्रति सप्ताह दो से तीन जर्दी देने की अनुमति है, समान संख्या में अंडे का सेवन चार से छह साल तक किया जा सकता है।

अंडों की संख्या के बारे में बोलते हुए, यह याद रखना आवश्यक है कि वे बेकिंग, मेयोनेज़ और अन्य खाद्य उत्पादों का हिस्सा हैं, जिसमें घर पर खाना बनाना भी शामिल है।

लोकप्रिय अंडा व्यंजनों

अंडों की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि उन्हें पूरी तरह से अलग तरीके से पकाया जा सकता है, जो कि कैलोरी सामग्री और स्वाद दोनों को प्रभावित करता है। आहार भोजन का पालन करते हुए, इस उत्पाद को विशेष रूप से उबले हुए नरम-उबले हुए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह इस रूप में है कि अंडे में न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है।

अंडे निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

1. उबले हुए नरम-उबले और सख्त उबले हुए। पहले मामले में, अंडे 2 से 3 से उबला जाता है, और दूसरे में - 7 से 8 मिनट तक।
2. तली हुई। नमक, जमीन काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल की एक छोटी राशि का उपयोग करके तले हुए अंडे को पैन में पकाया जाता है। यह दोनों तरफ या एक पर तला हुआ हो सकता है, एक शानदार तला हुआ अंडा मिल सकता है। यदि आप अंडे को अच्छी तरह से हिलाते हैं, तो एक नियमित रूप से तले हुए अंडे से आप एक टॉकर प्राप्त कर सकते हैं।
3. आमलेट। दूध के साथ व्हीप्ड अंडे से बना एक हल्का और लोकप्रिय व्यंजन। यह नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है, और फिर एक पैन में तला हुआ है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें बल्गेरियाई ताजा काली मिर्च, टमाटर, पनीर, हैम मिलाएं। उनकी पसंद के अनुसार "स्टफिंग" का चयन किया जाता है।
4. सिकी। ये ऐसे अंडकोष हैं जो बिना छिलके वाले पके हुए होते हैं। इस खाना पकाने की विधि का आविष्कार फ्रांसीसी द्वारा किया गया था।

यह एक नुस्खा खोजने के लिए मुश्किल नहीं है जो आपको पसंद हो।

निष्कर्ष

उचित पोषण के लिए, अंडे एक अपरिहार्य उत्पाद है जो वयस्कों और छोटे बच्चों दोनों के लिए अनुशंसित है। वे कैलोरी में उच्च नहीं हैं, लेकिन एक उत्कृष्ट स्वाद है, और इसमें विटामिन ई भी होता है, जो हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, साथ ही साथ विटामिन डी और बहुत सारे फास्फोरस होते हैं, जो हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।